ذنـيـنـي Burger
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
من كمن يوم و انا في خاطري اسوي همبرغر منزلي طازج
فـ قلت خلني ادور عن الوصفة الصحيحة لخلطة الهمبرغر من خلال المواقع الامريكية بما انه هالاكله من اختصاصهم.
البرغر اكلة امريكية جداً و انتشرت في جميع انحاء العالم بشكل كبير جدا, يعني ما اعتقد انه يمر علينا اسبوع بدون ما نكون كلنا همبرغر سواء من ماكدونالد او برغر كينج او هارديز ,, او من بعض الاماكن الافضل مثل فيدريكرز او فرايديز و ما ننسى جوني روكيتس.
أغلبنا مل من الهمبرغر و صار شي عادي في حياتنا و ما يعتبره تجربه جديده, اذا كنتوا تؤيدون هذا الكلام أقولكم انه كلامكم غلط!
لأنه الهمبرغر اكلة تقدرون اتطورونها و تألفون فيها على كيفكم بالضبط مثل البيتزا
و كل مره بتاكلونها على اساس انها اكلة يديدة بس اهم شي هو انكم تتعلمون الطريقة الصحيحه لأعداد البرغر منزليا و بعدين بعلمكم كيف تقدرون تألفون وصفات يديده للبرغر
الطريقة الصحيحه لأعداد اقراص البرغر هي:
لحم مفروم طازج و يفضل انه يكون فيه نسبة من الشحم
القليل من الملح
القليل من الفلفل الابيض او الاسود
القليل من البصل المفروم بشكل نااااااااااعم
بياض بيض عسب يتماسك اللحم
طبعا انا ما حددت لكم كمية الملح و الفلفل لأنها مسألة ذوق شخصي
وتختلف من شخص الى آخر
- يخلط اللحم بباقي المكونات و يقسم الى كور بحجم متساوي و بعد ذالك يتم تحويلها الى اقراص بسماكه لا تزيد عن 3 ارباع انش و ما تقل عن نص انش
- تسخن المقلاة ((( بدون زيت ))) و يتم وضع البرغر عليها و يطبخ على نار هادئة لمده 4-6 دقائق لكل جهة بدون تقليب
- بعد ان تنتهون من طبخ البرغر لأربع دقائق لكل جهة قوموا بقلبه لدقيقة واحده لكل جهة مره اخرى
بهذا بنكون خلصنا البرغر و بيكون جاهز للتقديم وكل واحد يحط في سندويجته الي يبغي
جبن, خس, طماطم, مخلل خيار, تباسكو, كاتشاب, ماستارد, مايونيز .... الخ
===========================================
===========================================
الحين دور البرغر اليديد الي سويته امس و يسمى pizza burger
و كان الذ برغر كلته في حياتي ( طبعا بالنسبه لي شخصيا )
يتم تحضير اللحم بنفس الطريقة السابقه لكن يضاف الى اللحم القليل من الزعتر المجفف
و بعض مكونات البيتزا مثل الفلفل الاخضر, المشروم, الزيتون الاسود, البصل و اي شي تحبون في البيتزا ممكن تستخدمونه
ولازم يكون عندنا صلصة البيتزا و جبن موزريلا و شيدار و بابيروني لأضافتهم في النهاية
بالنسبة لي حطيت مع اللحم فلفل اخضر و بصل و خلطتهم وياه بالاضافة الى الزعتر المجفف.
بالنسبة للطريقة:
شويت البرغر بنفس الطريقة السابقه, لمده اربع دقائق لكل جهة
و يوم وصلت للتقليب لمده دقيقه لكل جهة ضفت عليه صلصة البيتزا و خليته لمده دقيقة
و بعدين قلبته للجهة الاخرى و ضفت كمية اخرى للجهة الثانية
و خلصنا منه
لتحضير السندويج
نقص الصمون الى نصفين نضع على النصف الاول شريحه جبن موزوريلا و بابيروني
و على النصف الثاني شيدار,
نضع شريحه اللحم على الخبزة و نضيف عليها القليل من صلصة البيتزا و بيكون عندكم برغر لذييييييييذ ولا يقاوم
ان شاء الله تكون الوصفة عيبتكم
جميع الحقوق البرغرية و الفكريه و التأليفيه و الكتابية تعود لأخوكم ذنيني
رد مع اقتباس
ماكرو على ~ ا ل غ ل ا ~
ـــــي يمـــــــ
...
مواقع النشر (المفضلة)