<font color='#000000'>المقادير
ـــ 800 غرام من صدور الدجاج من دون جلد
ـــ كوب زبادي سادة ..
ـــ بصلتان ..
ـــ فصا الثوم .
ـــ أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون .
ـــ خمسة ملاعق كبيرة من الزيت ..
ـــ ملعقتان سنتمترات من الزنجبيل الطازج ..
ـــ نصف ملعقة صغيرة هال ..
ـــ ملح وفلفل ..
الطريقة .
قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات . اخلطي الزبادي بملعقتين كبيرتين من الزيت وعصير الليمون وفصوص الثوم بعد تقشيرها وهرسها .. ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ، والزنجبيل المقشر والمبشور ، وبحبوب الكمون والهال المقشر جزئيا والفليفلة. صبي هذا الخليط فوق قطع الدجاج واخلطي جيدا ثم غطي الخليط واحفظيه في مكان بارد مدة 12 ساعة ..
أشعلي شواية الفرن ، وقشري البصل واسقي في الماء المملح بخفة مدة خمس دقائق . صفيه واشطفيه بالماء البارد ، وقطعيه إلى أرباع . رصي مكعبات الدجاج وأرباع البصل في عيدان الشي المدهونة بالزيت ورصي العيدان على شبكة الفرن ، مع وضع صاج الفرن تحتها ، ودعيها مدة عشر دقائق مع التقليب المستمر ، واحرصي على أن تسقيها بالعصائر المختلفة منها من إن إلى آخر . قدمي تكا الدجاج ساخنة مصحوبة بالرز الأبيض المعطر بحبات الهال ..
^_^
هدب العيون
<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/biggrin.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':D'></font>
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)