<font color='#000000'>الســــــــــــــ ـــــــــلام0000
فطيرة السبانخ
اسعد الله اوقاتكم بكل خير000
العجينة
كوبان من الدقيق, 150-140غراماً من الزبدة في حرارة الغرفة, بيضة, ربع كوب من الحليب, نصف ملعقة صغيرة من الملح
تحضير العجينة
يوضع الدقيق والزبدة في خلاطة الطعام ويخلطان معاً للحصول على فتات خشن.
يضاف البيض والحليب والملح إلى المزيج ويتابع الخلط للحصول على عجينة متوسطة الكثافة إلى طرية. يمكنك معرفة ذلك إذا تماسكت العجينة في شكل كتلة واحدة أثناء دورانها في خلاطة الطعام. وإذا كانت العجينة غير متماسكة جيداً, أضيفي 10غرامات إلى 51غراماً من الزبدة عند الحاجة.
الحشوة
كوبان من الحليب
ملعقتا طعام ونصف الملعقة من الدقيق
ملعقتا طعام من الزبدة
كوب من جبنة الغرويار
كوب ونصف الكوب من السبانخ المطهوة
بيضة
رشة من جوزة الطيب
رشة من الفلفل الأبيض
نصف كوب من جبنة الغرويار لتغطية سطح الفطيرة
بصلة متوسطة مفرومة + ملعقة طعام من الزبدة
التحضير
تذوب الزبدة في قدر ويضاف إليها البصل ويقلى لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يتغير لونه ويصبح شفافاً.
يضاف السبانخ إلى البصل ويخلطان معاً.
تحضر الصلصة من خلال تذويب الزبدة وإضافة الدقيق إليها, ومن ثم الحليب والملح وجوزة الطيب, بهدف الحصول على صلصة متوسطة الكثافة. يضاف كوب من الجبنة وبيضة واحدة إلى المزيج.
تخلط الصلصة البيضاء مع السبانخ وتحضر عجينة الفطيرة ثم تثقب بواسطة الشوكة. تحفظ العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. تخبز العجينة في فرن محمى مسبقاً لغاية 350 درحة فهرنهايت حتى تنضج تقريباً. يوضع مزيج السبانخ والصلصة البيضاء فوق العجينة ويرش فوقه المزيد من الجبنة ويعاد خبز الفطيرة لمدة 10 دقائق إضافية حتى تذوب كل الجبنة الموجودة على السطح.
وبالهناء والعافية
<span style='color:Red'>نبضة قلب</span>
<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/inlove.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':ni:'> <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/inlove.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':ni:'> <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/inlove.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':ni:'></font>
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)