طرق مبتكرة لقلي وشواء الدجاج

[بن دبي]

أفكار جديدة وصحية لقلي وشواء الدجاج.



قلي الدجاج:

مع أن قلي الدجاج غالباً ما يعتبر غير صحي، فإن مقدار الزيت الممتص خلال القلي قليل جداً. مثلاً، 16 قطعة دجاج مقلية تمتص بمجموعها قدر ملعقتين وثلاثة أرباع ملعقة طعام من الزيت أو حوالي نصف ملعقة شاي لكل قطعة

افكار مفيدة للقلي:

1 - إستعملي مسحوق التخمير في مخيض اللبن والبيض، فإنه يحث الغشاء على الإنتفاخ في الزيت الساخن، ويجعله يقرقش كلياً.
2 - إنقعي الدجاج في المخيض طوال الليل لإعطائه نكهة خفيفة مميّزة.
3 - إقلي الدجاج بسمن نباتي صافٍ مع مقدار ضئيل من الدهن المملح لتحضير دجاج هش، كثير العصارة وخفيف مع لون دخاني طفيف.
4 - إستعملي مقلاة من حديد الزهر، فهي تحفظ الدهن ساخناً مع درجة حرارة ثابتة تجعل الدجاج بلون ذهبي جميل (غير محروق).
5 - إطهي اللحم الداكن الذي يأخذ وقتاً أطول منفصلاً عن اللحم الأبيض لتضمني من أنه مطهو جيداً.

شواء الدجاج:

افكار مفيدة عن الشواء:

- بالنسبة إلى الدجاج بعظمه، من الأفضل شيّه في بداية أو نهاية عملية الطبخ. إن استعمال المشواة بمفردها غالباً ما يؤدي إلى حرق الجلدة. إبدإي أو إنهي طهو الدجاج في فرن حرارته 375 درجة حرارية وحتى لا يبقى في داخله أي لون زهري.
2 - بالنسبة إلى الدجاج الخالي من العظام (مثل صدريّ الدجاجة الخاليين من العظام) من الأفضل تذبيل الدجاج بسرعة على كلا الجانبين فوق القسم الأكثر حماوة من المشواة ثم انقليها الى القسم غير الحامي من المشواة. هذه الطريقة تطهو الدجاج ببطء وتساعده على الإحتفاظ بعصارته وتحول دون جفافه.

مع تحيات مطعم روح الامارات<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/xmas.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':max:'>

[مسافرللجفا]

مشكور اخوي على الموضوع الجميل .. <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/biggrin.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':D'>

يوعتني اخوي .. <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/tounge.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':ton:'>

[بن دبي]

بسم الله الرحمن الرحيم


مشكور اخوي مسافر على الرد <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/smile.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':)'>
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; خلاص تعال المطعم وفالك طيب ابشرك فيه أكلات شعبيه
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;وعندي خصومات بعد <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/bigsmile.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':bigs:'> &nbsp;

اخوك المعلم شوارما روح الامارات<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/xmas.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':max:'>

[روح البنفسج]

الله يسامحك أخوي جوعتنا<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/sad.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':('> &nbsp; <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/butbut.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':but:'> &nbsp;

&nbsp;جزاك الله كل خير أخي في الله على المعلومات المفيدة<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/smile.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':)'>

[بن دبي]

مشكورة اختي روووح على الرد ...........

افا عليج اختي المطعم مفتوح 48 ساعه واليوم مسوي عرض خاص اشتري دجاجه واتحصلين دجاجتين <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/smile.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':)'> &nbsp;هذا العرض ساري لمدة اسبوع <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/biggrin.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':D'>


اخوكم صاحب المطعم <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/xmas.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':max:'>

[أسيرة الشوق]

بسم الله الرحمن الرحيم


&nbsp; أخي في الله مشكور ع المعلومات............


وانا أخوي مب معزومه ولا اشلون ترا والله يوعتنا


وخاصة لما يكون الشخص حيل يوعان.........بس مل قلتلي وين مطعمك





&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; أسيرة الشوق

[بن دبي]

هلا اختي أسيرة <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/biggrin.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':D'>


محد نساج اختي انتي من اهل الواحه ما تبين عزيمه فالج طيب <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/hehe.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':heh:'>

المطعم الله يسلمج اسمه مطعم الملعم روح الامارات <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/smile.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':)'> &nbsp;شارع الامارات

بناية روح .... انتي تعالي الشارع واسألي عنه معروف انا <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/bigsmile.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':bigs:'>


اخوج المعلم شوارما روح الامارات<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/xmas.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':max:'> &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/baaa.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':paa:'>

[روح البنفسج]

أتمنى أخوي تسوي خدمة التوصيل للمنازل<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/smile.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':)'> &nbsp; &nbsp;

والكسب من هالخدمة 50% بيني وبينك <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/tounge.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':p'> &nbsp;

إتفقنا ولا <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/mad.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':angry:'>

[بن دبي]

هلا اختي روووح الخدمة متوفرة توصيل لجميع أنحاء الدوله <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/biggrin.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':D'>

وفيه بعد خص 50% <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/bigsmile.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':bigs:'> ان شاء الله انا بسوي الكم الورقه وبوزعها عليكم

مالت الخصومات <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/smile.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':)'>

اتريوا انتوا لأنه المحل يديد بعده وخلوني اطلع خسارتي <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/tounge.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':ton:'>

يا تعالوا واشتروا <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/exclamation.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':exx:'>

أخوكم صاحب المطعم <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/xmas.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':max:'>

[الهيثــم]

مشكور اخوي ... <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/inlove.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=''> &nbsp;شهيتني بالاكل .. <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/tounge.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':p'>

[بن دبي]

بسم الله الرحمن الرحيم ...


مشكور أخوي على الاضافه ...


.................................................. .............

أخطار <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/exclamation.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':exx:'>
تم إغلاق مطعم المعلم روح الامارات<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/xmas.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':max:'> &nbsp;بسبب عدم دفع إجار المحل ..