<font color='#000000'>السلام عليكم و رحمة الله و بركاته،،
تتزايد لدى العلماء كل يوم الأدلة والبراهين على أن نمطاً معيناً من الغذاء قد يعمل بشكل جذري على تغيير الأفكار والمشاعر وحتى السلوك الحياتي ، فقد اكتشف الباحثون مؤخراً أن المخ يستقبل بعض المواد الغذائية عن طريق الدم ومن ثم يرتفع أو ينخفض مستوى مواد كالكولين أو النيرسين أو التريستوفان في الدماغ ، والمعروف أن ارتفاع أو انخفاض هذه المواد في المخ يرفع المعنويات أو يخفضها بنفس المقدار .
وفي تجربة أجريت على 184 شخصاً من البالغين ، أعطي قسم منهم غذاءً يحتوي على بروتينات مجردة ، بينما أعطي الباقون مواد نشوية ، اكتشف الباحثون بعد ساعتين لقياس الحيوية الذهنية والعاطفية لدى كل منهم أن الذين تناولوا المواد النشوية شعروا بالخمول والتراخي ، أما الآخرون الذين تناولوا البروتين فقد بدوا متوترين ، وأحياناً غاضبين .
ويفسر العلماء هذه الظاهرة بقولهم أن الإنسان يشعر بالارتخاء والنعاس وحتى التحسس بالألم أكثر من غيره إذا كانت كمية لاسيروستين في دماغه كبيرة ، أما إذا قلت هذه المادة فإنه يصبح متوتراً ، وسريع الغضب ، وينتج الدماغ مادة السيروتين من حامض أميني اسمه تريستوفان ، وتوجد الأحماض الأمينية عموماً في المواد البروتينية النشوية ، لكن التريستو فإنه يمتاز عن غيره من الأحماض الأمينية بأنه أخفض من أن يشق طريقه إلى الدماغ
يعني اذا مزاجك خربان اعرف انه من اكلك <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/eureka.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':rig:'></font>
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)