آخـــر الــمــواضــيــع

النتائج 1 إلى 6 من 6

الموضوع: -{ المطبـّق // بـ الدجــآج ~

  1. #1
    مـراقـبـة واحة التصاميم و الفنون التشكيليه الصورة الرمزية طير الغرام
    تاريخ التسجيل
    Jun 2002
    المشاركات
    7,537
    مزاجي
    Fine
    قوة التمثيل
    643

    Thumbs up -{ المطبـّق // بـ الدجــآج ~



    المطبـّــق
    " طبـــق سعــودي "

    ولــه عجينتـــه الخاصـه أو الخبـز الخـاص فيـــه ومعـروف بـ حشــوه اللحـــم
    وأنا الصراحـه ما أحـب اللحـم فـ سويتـــه بـ حشــوة ديــآي + استخدمــت عجينــة السمبوســه

    :

    -{
    المطبـّق // بـ الدجــآج ~



    - باكــيت عجيـــنة سمبوســه
    ( إذا كان الحجـم العـآدي نقسمهــآ إلى قسميــن بـ الطـول من الوسـط
    و إذا اتـوفر الحجـم المينـي بيسهـل الشغـل أكثـر بدون مانقسـم العجينـه لـ قسميــن )




    -{
    مقـــآديــر الحشـــوه }-

    بـ إمكــآنكــم استخـدام أي حشـوه اتفضلونهـآ ســواء لحـم أو ديــآى
    أنا سويــت هـ الوصفــه مرتيــن وفـ كل مـره سويــت حشـوة ديـآي مختلفـه عن الثانيــه


    {
    حشـــوة الدجــآج المفــروم } # 1

    المقـــآديــر :
    - نص صحـن دجــآج مفـروم أو الحجـم الاسطواني
    - بصلــه حجم وســط مقطــعه مكعبـآت صغيـره
    - فصيــن ثـوم مفـروم
    - بصـل أخضـر مقطـع صغـآر
    - فلفـل رومـي أخضـر مقطـع مكعبــآت صغيــره
    - بطاطـس حجم وسط مبشــوره
    - جـزر حـجم صغيــر مبشــور
    - كزبـره مفرومـه
    - مكعــب مــآجي
    - البهــآرات : كركـم + ذرة ملـح + فلفل أســود + اكليــل الجبــل
    - ٢ م ك جبــن سـآئــل


    {
    حشــوة الدجــآج المفتت } # 2

    المقـــآديــر :
    - 3 أو 4 صـدور دجــآج مفــوّر + امفـتت
    - بصلــه حجم وســط مقطــعه مكعبـآت صغيـره
    - فصيــن ثـوم مفـروم
    - بصـل أخضـر مقطـع صغـآر
    - جـزر حـجم صغيــر مبشــور
    - بطاطـس حجم وسط مبشــوره
    - فلفـل رومـي أخضـر مقطـع مكعبــآت صغيــره
    - كزبـره مفرومـه
    - بقـدونــس مفـروم
    - مكعـب مـآجي
    - البهــآرات : فلفل أســود + كركــم
    - ٢ م ك جبــن سـآئــل

    [ بتـلاحظـون الاختـلاف فـ الحشوتيـن هو فـ نوع الديـآي المستخـدم + الحشـوه الأولـى
    فيهــآ اكليــل الجبـــل ،، وبـ امكـآنكـم حذف أي نوع من الخضـره أو إضـآفـة نوع آخـر ]


    - طحيــن + ماي
    ( نخلطـه مع بعـض واتكـون سماكتـه وسـط هب سـآئلـه
    وبنستخدمـه عشـآن انسكـر العجينــه )




    - زيـــت زيتــون لـ التغطيـــه






    - نقــوم بـ تحضيــر الحشـــوه

    بـ النسبــه لـ الحشــوه #
    1 :

    - نحمــس البصـــل + الثــوم + الدجــآج المفــروم ونتـركـ الدجــآج إلى أن ينضـج
    - نضيــف البطاطس + الجزر + البصل الأخضر + الفلفل الرومي الأخضـر ونخلــط
    - نضيــف الماجـي + البهـــآرات
    - نضيـف الكزبــره
    وآخـر شي نقـوم بـ إضــآفة الجبـن السـآئـل ونخلـط المكونــآت مع بعــض



    بـ النسبــه لـ الحشــوه #
    2 :

    - نحمــس البصـــل + الثــوم
    - نضيــف البطاطس + الجزر + البصل الأخضر + الفلفل الرومي الأخضـر ونخلــط
    - نضيــف الدجـآج المفــتت
    - نضيــف الماجـي + البهـــآرات
    - نضيـف الكزبــره + البقـدونس
    وآخـر شي نقـوم بـ إضــآفة الجبـن السـآئـل ونخلـط المكونــآت مع بعــض



    بعــد الإنتهــآء من عمــل الحشــوه نحضــر شريحتيــن من عجينــة السمبوســه الحجـم الميني
    ونضعهــم كمـآ هو مـوضح فـ الصـوره + نقـص من الطـرف السفلي بـ الحجـم الموضــح



    - نضــع ملعقــة كبيــره من الحشــوه فـ الوســـط



    - نبــدأ بـ لــفّ المطبــق بـ الترتيــب الموضــح فـ الصــور



    - نضــع مسحــه من خليـط الطحيــن + المـآء في الجـزء الأخيــر من المطبـق
    ونقـوم بلفـــه



    - وبيطلــع معـآنـا بـ هـ الشكــل الموضــح





    - يدهــن المطبــق بـ زيــت الزيتــون من جــهه



    ويوضــع علـى صــآج حــآر ( أو تــآوه )
    وثـم نقــوم بـ دهــن الجهــه الثانيــه



    عندمــآ يشقـر الوجـه الأول نقــلب المطبــق على الجـهه الثانيــه التي قمنـآ بدهنهــآ
    إلى أن تشـقر أيضــاً



    - نضــع المطبــق فـ ( ملــه ) لحيــن التقديـم لـ كي نحـآفظ على حــرارتـه



    أو يقـدم مبـآشـره وهو مقرمـش + حــآر



    نزيـّـن الطبـق أو نقدمــه مع أي نـوع خضـآر تفضلونـه



































  2. #2
    بروفيسور متميز الصورة الرمزية مايهزك ريح
    تاريخ التسجيل
    Dec 2001
    المشاركات
    6,800
    مزاجي
    Cool
    قوة التمثيل
    611

    رد: -{ المطبـّق // بـ الدجــآج ~

    تسلمين اختي طير الغرام على الطبخ الفنان .. بخليهم يجربونه

    "Duty makes us do things well, but love makes us do them beautifully." -Phillips Brooks

  3. #3
    مـراقــب
    مـراقــب واحة أخبار الدار
    الصورة الرمزية المزوحي
    تاريخ التسجيل
    Mar 2002
    المشاركات
    13,001
    قوة التمثيل
    919

    رد: -{ المطبـّق // بـ الدجــآج ~

    بالعافيه اختي طير الغرام، والله يعت

  4. #4
    مـراقـبـة واحة التصاميم و الفنون التشكيليه الصورة الرمزية طير الغرام
    تاريخ التسجيل
    Jun 2002
    المشاركات
    7,537
    مزاجي
    Fine
    قوة التمثيل
    643

    رد: -{ المطبـّق // بـ الدجــآج ~

    -{ مايهزك ريح }-

    ربي يسلمــكـ ياخويــه ويعــآفيــكـ
    وإن شاءالله تعجبكــم الوصفــه

    ^_^

    :

    -{
    المزوحـي }-

    ربي يعــآفيــكـ يـآخويــه
    وزيـن إنكـ جفـت الموضــوع قبـل الأذان بـ نص سـآعــه

    =)

  5. #5
    مـراقـبـة واحة التصاميم و الفنون التشكيليه الصورة الرمزية طير الغرام
    تاريخ التسجيل
    Jun 2002
    المشاركات
    7,537
    مزاجي
    Fine
    قوة التمثيل
    643

    رد: -{ المطبـّق // بـ الدجــآج ~


    بس في نقطـه نسيــت أذكــرهــآ بـخصوص الجـزء السفلي اللي قصينــآه





    نقـدر نستخدم هـ الجزء اللي قصينـآه فـ شي ثاني

    أو تقدرون اتخلون الجزء السفلي وترضفونـه ع الجزء العلوي ويكون مقرمـش أكثـر





    وباقي الخطوات نفـس الشي


  6. #6
    عضوية الدكتوراه الصورة الرمزية قصايد غلا
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    المشاركات
    2,847
    مزاجي
    Angelic
    قوة التمثيل
    356

    رد: -{ المطبـّق // بـ الدجــآج ~

    الله يحفظج يا طير و يصحّح يمنااااج

    أنا سويت فولدر كامل بمواضيعج لكن ما سويت شي منهم غير مرات معدودة


    ماشااء الله عليـج =)
    لي قــــلب واحد .. و انت لـه [محبوب] .. { ما غيرك أحد ٍ هَـــزْ بـه شعرة}

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •