-{ كبــــة // التــوســـت ~
-{ كبــــة // التــوســـت ~
- توســت [ كيسـه كاملـه ]
- 2 علبــة حليـب بو قــوس
- بيضــه أو بيضتــان
- بقسمــاط
[ الحشــوه ] ~
بإمكانكــم استخــدام أي حشــوه تفضلونــها
أنا سويــت هـ الأكلــه مرتيـن وفـ كــل مــره سويــت حشــوه غيــر ( حشـوة فلافل وحشـوة دياي )
ـ[ مقــاديـر حشــوة الفـــلافــل ]ـ
- 6 أو 7 حبات فلافل مفتت
- 3 م ك طحينيــه
- 3 م ك مـاي
- 2 م ك لبنــه
- م ص خــل
- نص علبـة روب الحجـم العــادي
- عصيـر نص ليمونــه
- بقدونس مفروم
- مخلل خيار مقطـع صغـار
- ملـح + فلفل أســود
[ ملاحظـة الحشـوه يمكـن اتـزيد مع هـ الوصفـه فـ بإمكـانكـم تقليل المقاديـر ]
ـ[ مقاديـر حشــوة الديــاي ]ـ
- بصل مقطع صغار
- فصين ثوم
- جزر مبشور
- بصل أخضر مقطـع صغار
- بقدونس مفروم
- مكعب ماجي
- دياي مفور ومفتت
- ملح + فلفل أسـود
- اكليل الجبـل Rosemary
واللي مايعرفـه جيـه شكلــه
[ الصراحـه هـ الحشـوه من تخبيصي وأحـب فـ أغلـب أكلاتيـه أحط اكليل الجبل ]
- نـزيل حــواف التــوست ونقطعــه إلى أربـع قطـع صغيــره
ونضعـه فـ ( ملــه )
نضــع مقــدار قليل من حبات الــتوسـت + حليب بو قوس
ونبـدا بـ الخـلط بـ الخلاط الكهربـائي
واشوي اشوي نزيد كميـة التوست + حليب بو قوس إلى أن يتكــون عندنـا خليـط متجانس
وعجينــة بـ هذا الشكــل
( أو بإمكانكــم استخـدام الفرامــه الكهربائيـه )
- بعــد الإنتهـاء من العجينــة نحضــر الحشـوه
[ حشـوة الفلافــل ]
نقوم بخلـط المقاديـر كلهــا فـ الخلاط
وآخـر شي انضيف المخلل ونخلط بـ الملعقــه
[ حشــوة الديــاي ]
- نحمــس البصــل + الثــوم وانضيـف الجزر + البصل الأخضـر + الدياي المفتت
والبهارات + مكعــب المـاجي وآخـر شي انضيـف البقدونس
- بعــد الإنتهــاء من تحضيــر الحشــوه نبــدا بـ تشكيــل كبـــة التوســت
( وملاحظــة مهمــه العجينـه بتكــون لزجــه اشوي فـ حـطوا اشوي زيـت فـ ايديكــم )
- نـاخـذ مقدار صغيــر من العجينــه ونشكــلهـا على شكـل دائـري
نضيــف مقـدار كميـة مناسبــه من الحشــوه
- نسكـر الأطـراف على بعــض ونحـاول أن نحصـل ع شكـل الكبــه أو بإمكانكـم عمـل شكـل دائـري إذا استصعبتوا شكـل الكبـه
- نضــع كــل حبــه فـ البيــض ثم نغطيهـا بشكــل كامــل بـ البقسمــاط
- آخــر خطــوه قبــل التقديـم هي القلــي
ثــم التقديـــم
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)