الــسـلام عــلـيكم والرحــمه
مــن ضــمن
و
نــود أن نـرحـل بـكـم
إلـى مــاضينا
إلـى تراثـه بتفاصيلـه الجـميله:kcl: ,, ومـطبخه الوافر الـعامر بـكل مـل لـذّ وطـاب ,,
مـن بـعيييد ونحن نـشم رائـحة الرقاق على ( التـاوه) فـائحةً فـي أرجاء المنزل ,,
ومــا أجمل الرقاق على ( الريوق) الذي تـعده الوالده طـبعاً ,, قروص وبيض وخبز جباب وجاي حليب يمميي,, هـكذا كان الريوق في السابق ,, وفي السـاعه6 أو 7 يتجمع جـميع أفراد العائلـه ففـي المـاضي الجميع يستيقظ على آذان الفـجر الأب والأبناء يذهبـون لإقامة الصلاه في المسـجد والأم والبنات بعد أن يأدون الصلاه في البيت يذهبون لأعمال البيت من تنظيف وكـنس وإحضار المـاء من البـئر وغيرها من الأعمال ,, ومـن ثم إعداد ( الريوق) ,,
يـذهب الأولاد عـند المطّوع لتعليم القرآن والفقه ,, والبنات يبقين في البيت يساعـدن أمهاهتـهن ويلعبون تـاره مـع بنات ( الفريج ) ,, والأب يذهـب لعمله سـواء للبحر أو التجاره عـند محلاتـه ,,
وعـند وقت الظـهيره الجـميع يجتـمع لتناول الغـداء ,, الذي يتـكون أغلب الأحيان من المجابيس أو البرياني والثريد وطبعاً لا يغـيب الرطب والتمر عـن المـائده ,,
هـــنا فــي مطبخنا الشـعبي :mar7aba: ســوف نـضع لـكم أجمل وأشـهى وجباتنا التراثيه الجمييله ,, التي مـا زلت مـوجوده إلـى الآن
كـل مـره رااح أحط أكـله وأذا بـغيتوا انتوا بـعد أتحطون أكـله ووصفتها يا مرحباااا بـكم
ومـع أول أكـله من مطبخنا الشعبي :qor9anah:
الطريقة كاملة لخبز الرقاق
المقادير :
اربع اكواب من الدقيق رقم 1
او من الدقيق رقم 2
او من الدقيق الاسمر
اختياري
ماء + ملح
الطريقة :
يضاف الدقيق الى وعاء العجن+ الماء + الملح ويعجن حتى يكون عجينه رخوه مطاطيه لفردها على المخبز
وخبز الرقاق لايحتاج الى تخمير يخبز بعد العجن مباشرة او متى شئت لا مشكله
طريقة خبز خبز الرقاق :
احضري مخبز معدني مناسب وعلى الغاز مباشرة وفوطه مدهونه لمسح المخبز بين اونه واخرى
خذي قطعه من العجينه بحجم الكوره المتوسطه بقبضة اليد انشريه مسحا باليد او مسحا بقطعه معدنيه او بقطعة فرميكر كماهو متوفر لديكي وهكذا وخبزة تلو الأخرى حتى نهاية العجين وضعيه في صينيه
_ إضافات ممكن أن تضعيها فوق خبز الرقاق أو القراص بعد أن تكوني قد جهزتي الخبز الرقاق أو أثناء تجهيزه والرقاق يؤكل مع مرق اللحم الثريد أو الفريد في رمضان :
_ خبزه مدهونة بالزبده + سكر مثنيه مثلثة الكميه التي تريدينها
_ خبزه مكسورة فوقها بيضه + قطعة جبنه لا فاشكري أو كيري على المخبز مثنيه مثلثة
_ خبزه مدهونة بزيت الزيتون+ زعتر مثنية مثلثه
وعـوافي عـلى قلوبكم
لا تـبخلون على مطبخـكم من الأكلات الشعبيه :kcl:
والسمووحه
تنييييه
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)