أكـــتــشـف الــطــبــخــه ؟؟!!

[تنينه]

*** الـــســلام عــلــيــكم ورحــمــة الله ***


الطــعــام .. الأكـل ..الـغـذاء .. وبالأنجليزي Food وبالهـندي ( كـانا ),, اختــلفــت وتــعددت التــســميات ولـكـنه تـشابه المـعنى

والمضـمون طـبعاً ,, المــعنـى مــواد غـذائـيه مـن بقوليات ولحوم ونباتات الــخ ,, نأكلها لــكــي نـشبع رغبتنا والجـوع طـبعاًbrgll:

ومضـمـونه طـبعـاً لـكي نحـافظ عـلى حياتنا ونـبقى أحيـاء:puppyeyes: أقوياء بـصحة جـيده تـجـعلنا نمارس حياتنا وعـملنا :bow: ,,

يــعـني بالمخــتـصر مـحد يـقدر يـعيش بدون أكـل ولا شوو رايكم :harhar1: ,,

يمتـلك الطعام شعبيـه كـبيره عــنـد البــعض ,, يــحبونه حباً جــما ولا يـستطيعون صبرا عـن الأكـل ,, وهـذا الحب والأدمان في

أغـلب الأحـيان يؤدي الى مـشاكـل عديده ألا وهـي السـمنه :gof: ,, هــنــاك أنــاس يعرفون مـاهــي الأكـله بدون رؤيــتها فــقط بـمجـرد

شـمهم لرائحة الطـعام>> شـرات أخوي brgll: يالس ف الصاله واذا شـم ريحة الـغدا يـعرف شـو :puppyeyes: ,, ذائــقه وحـس

شـمي وهـبـه الله بـعض النـاس :smartass: ,, وهــناك أنــاس لـو رأو الطــعام أمــامـهم لـمـا عرفووه!! ألا بــعد أن يقال لـهم مـا هو الطعام أو بـعد أن يتذوقه حـى لو مجربنه من قبل شراتي ,,

حــبيت فـي موضوعي أحـــط لـــكم كــل مــره صــورة أكــله مـعينه سـواء من السلطات أو المحشيات أو الخفـايف الــخ ,, وأنتوا يـــااا

شطورات ويا شــطورين عــليكم أتـحزروون وتـتوقعون شو الأكــله ,, واذا ما قـدرتوا أتعرفون يعني بـحاول

أســاعـدكم في أني أقوول محتويات الأكـله وجـي:daleel: ,, بــس أنا مـتأكده أنكم بتعرفون بدون أي مساعده من تنينه أو أتصال بصديق أو حـتى حـذف أجابتين ,, وان شــاء الله بــعد مـا نعرف شـو الأكلـه بقـولكم طـريقة صـنعها وان شااء الله أنجوف التطبيق ونـستفيد وعــقب أحـط أكـله ثـانيه

ان شــاء الله بــس أنــجوف التفاعل وبــنجوف منو الشطور:m7tar: أو الشطووره:ttmasha: أللي بتعرف شو الأكلــه

بدون ما تتذوقها :harhar1: ,, وان شــاء الله نستفيد ونستمتع ,, نستفيد نتعلم طـبـخات يديده:6a: ونستمتع في الـتحدي ومنو بيعرف قـبل ,,و أتزيدون معلوماتكم وخـلفيتكم عـن الطـبـخات


كــل الــود

تنينه

[تنينه]

مـــرحباااا ملاااايين ,,

طـير الغـرام ,, العــجــيبـه ,, تسلمون ع الردود المـشجعه ,, لا عدمنا تواجدكم:kcl:

بـــحــط لــكم الــيوم أول طــبــخه ,, وان شــاء الله أتــعرفونــهــا :smartass: ,,




:cop:

[طير الغرام]

الله يسلمج ختيه
وهاي أظني كنافه >> جان ما خانّي نظريه :ice:

[تنينه]

هــــيه صـــح


شطووووره طــيره ,, هــاي الكــنـافه ومرات يسمونها الكـنافه النـابلسيه ,,

مــن أحـلى الأكلات عــندي الكـنافه وفي رمضان بعد طعمها غـير ,,

المكونات ,,

100جم سمن بلدى
500جم كنافة شعر طازجة
500جم قشدة حليب طازجة
100جم فسدق مفرى و محمص
250جم شربات معقود

:خطوات العمل,,
يوضع السمن فى وعاء عميق على النار ثم يضاف اليه الكنافة ويقلب تقليب دائم حتى تحمر الكنافة ونحذر من ان تحرق
وبعد توضع داخل مصفاه حتى تتخلص من السمن الزاد ان وجد
يضاف عليها الشربات المعقود ويقلب جيدا

:الديكور
تقسم كمية الكنافة الى نصفين يوضع النصف الاول فى طبق مناسب للكمية ويفرد عليها القشدة بالتساوى ثم يفرد النصف
الثانى ثم يرش عليها الفسدق المفرى وقليل من الشربات المتبقى

وتقدم بالهناء والشفاء ,, طــبعاً حـصرياً الكــنافه لـطير وااصل لأنها أول وحــده جـاوبت :harhar1:

[تنينه]

مــرحباا من جديد

نـجمة دبــي وجودج الأحـلى :kcl: وان شـاء الله أتعرفين الأكـله ,,

الأكـله الـثانـيه ,,




مــثـل ما أتجوفون في الصـوره طـبعاً ,, هذا خـبز بــس خـبز شــو ,, خـبز معروف واايد شـو :cop:

[العجيبة]

خبـــز ايطــالي عيـل > خبــره في أنواع الخبز اللي في كارفــور لول

[تنينه]

هــــيــه صــح وطعـمه واايد حـلو أنصحكم أتجربوونه


واذا بــغــيتوا أتسوونه في البيت,, طريقة صــنعه وايد سهله ,,\/

المقادير:
ـ 450 جراماّ دقيق أبيض ـ ملعقتا سكر ـ ملعقة ملح. ـ ملعقتا خميرة. ـ بيضتان ـ 300 ملليلتر من حليب الصويا ـ ملعقة خل ـ 4 ملاعق زيت زيتون ـ ملعقة حبق طري مفروم ـ ملعقة من بذور دوار الشمس.

طريقة التحضير:
1 ـ اخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الحليب والبيض وملعقتين من الماء الساخن والخل والزيت، ثم أعيدي خلط المقادير من جديد حتى تحصلي على عجين متجانس 2 ـ ضعي نصف العجين في صينية فرن مستطيلة، ثم غطيها بالحبق. ضعي فوقها بقية العجين، ثم اتركيه في ماء دافئ حتى يتضاعف حجمه 3 ـ امسحي الوجه بقليل من الماء المملح، ثم رشيه ببذور دوار الشمس واخبزيه في الفرن بدرجة حرارة 220 مئوية لمدة 20 دقيقة.

ملاحظة:
نسبة السعرات الحرارية: 116 سعرة حرارية.
نسبة الدهنيات: 9 جرامات.


بالهناء والعافية

[تنينه]

خــبــز أيــطالي ,, وهالخــبز معروف في أيطاليا واايد ,,

أخويه عـاشق يمكن يشبهه بـس هذا طعمه ممـيز في داخله حـب أسود ,, ألــحين بنـتقل للـطبخه الثــالثه وان شاء الله اتعرفونها :kcl:

:cop:

[راعي الزعـامه]

لزانيا يمكن

[تنينه]

عـــاشق شــطور هــاي اللزانـيـه يممي ,, أتذكرت الجامعه

اللـزانيه بالنقانق

المقادير :

448 غرام/ 1 علبة أعواد اللزانيا
28 غرام / مقانق إيطالية منزوعة الغلاف
1 بصلة صغيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
56 غرام جبن ريكوتا
2 كوب جبن موزاريللا مبشور
2 كوب جبن بارميزان مبشور
2 بيضة كبيرة مخفوقة بنعومة
1 ملعقة طاولة ريحان مجفف
1 مرطبان صلصة مكرونة (باستا صوص)
1 طماطم متوسطة الحجم


الطريقة :

1) سخني الفرن مسبقاً 350 ْ ف. اطبخي أعواد اللزانيا حسب التعليمات المرفقة على العلبة. ثم صفيها واشطفيها بالماء البارد ثم صفيها مرة أخرى.

2) أثناء ذلك، سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ثم فتتي المقانق وأضيفيها للمقلاة مع البصل.اطبخيها وقلبيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح بنية اللون. صفيها من الدهن ثم قلبيها مع الثوم وارفعيها عن النار.

3) في وعاء كبير، امزجي جبن الريكوتا والموزاريللا والبارميزان والبيض والريحان المجفف حتى تختلط تماماً.

4) وزعي طبقة رقيقة من الصلصة في صينية طبخ حجمها 33×22 سم، ثم غطيها بطبقة من أعواد اللزانيا ثم غطيها بطبقة من خليط الجبن ثم رشيها ببعض المقانق ثم أضيفي طبقة من الصلصة وأعيدي عملية الطبقات، ثم غطيها بطبقة من أعواد اللزانيا ثم الصلصة مع شرائح طماطم على السطح.

5) غلفي الصينية بورق ألمنيوم واطبخيها لمدة 45 دقيقة. ثم أزيلي الغطاء واطبخيها حتى تفور أي لمدة 15 دقيقة. اتركيها لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

[تنينه]

وهــاي الطـبـخه الراابعه ,,

يالله أللي بيـعرف أسمها بيحصلها ,, بتكون لـه :ice:

[تنينه]

هلا الغاليه شــوااقه ,,

هــو هـاي كيكه أكــيد بدون شـك brgll: بــس معروفه لـها أسم يـعني ,, بـس مب كيكة فواكه ولا ترافيل بالفواكـه ,, هممم بــقولكم أنــا المـقاديـر عـسب أسهلها لـكم :unlock:

المقادير :

الطبقه الاولي الي تحب تطحن بسكوت مع زبده ولي تحب تحط كيك سارالي علي حسب الرغبه والاسهل لكم .

الطبقه الثانيه:
1 كوب عصير منجا
1 ملعقة كبيره جيلاتين
2 علبه جبن فيلاديفيا ( 200 غرام )
نصف كوب سكر ناعم
1 ملعقة كبيره عصير ليمون
1 كوب كريمه مخفوقة

الطبقة الاخيره :
1 كوب عصير منجا
1 معلقة كبيره سكر
3 ملعقة وسط نشا

وأســم الكـيكه يعني أسمين يعني كيكة شي وشي

وواصــله الكيكه صــوبج :kcl: ,, وان شااء الله بس أللي تعرف أسمـهـا أتوافق :ice:

[ذنـيـنـي]

جــيــز كــــيــك

[تنينه]

وجـــان تـربح معانا الكـيكه ,, بس النــص لأنـه شوواقي بـعد بنعطيها النـص :sad4: ,,

جــيز كــيك وساعات يقولون لـه جـيز كيك المـنجا ,, عــلى حـسب الفواكـه أللي بتحطها أكثر شي لتزيين الكـيك ,,

المقادير :

الطبقه الاولي الي تحب تطحن بسكوت مع زبده ولي تحب تحط كيك سارالي علي حسب الرغبه والاسهل لكم .

الطبقه الثانيه:
1 كوب عصير منجا
1 ملعقة كبيره جيلاتين
2 علبه جبن فيلاديفيا ( 200 غرام )
نصف كوب سكر ناعم
1 ملعقة كبيره عصير ليمون
1 كوب كريمه مخفوقة

الطبقة الاخيره :
1 كوب عصير منجا
1 معلقة كبيره سكر
3 ملعقة وسط نشا


الطريقة :

طبعا تحطين البسكوت المطحون مع الزبده في قاع القالب او الكيك علي حسب الاختيار (القالب المتحرك) .

الطبقة الثانية:

1- يوضع العصير مع ملعقة الجيلاتين علي نار هادئ ويحرك حتي يذوب الجيلاتين ويترك جانبا حتي يبرد قليلا لا تتركيه حتي يغلي .

2- يخط كل من الجبن مع السكر جيدا ثم بعد ذلك يصاف عصير الليمون وعصير النجا المذاب به الجيلاتين ويخلط جيدا ثم تضاف الكريمه المخفوقه ويخلط جيدا ويوضع علي طبقة البسكوت او الكيك ويدخل الثلاجة .

الطبقة الثالثه :

يخلط السكر مع النشا والعصير ويوضع علي النار حتي يغلظ القوام ويبعد عن النار ويترك حتي يبرد قليلا يوضع علي الطبق الثانيه ويترك في الثلاجه لمدة 3 ساعات وبالعافيه عـلى قلبك ذنيني brgll: .

[تنينه]

ومـــع الطــبــخه





:cop: