أكـــتــشـف الــطــبــخــه ؟؟!!

[العجيبة]

دامها يمنيه أكييييييييد منـــدي ديااااي ..

[تنينه]

مــرحبااا ,,

العـــجـيبه أجابتج صـحيحـه ,, طـلع المــندي نــصــوور :puppyeyes: ويمكن مـب شرات المـندي أللي انت تاكله دووم بس هذا مــندي مـا عليه أخواني حبايب ألبي تـرى الطبخه أتم هـي الطبخه بمكوناتها الأساسيه واذا اللون قـل ولا شي هـذا ما يعني أنه الصـبغه خـلصت:hist: ,, يقولك سبحان الله شـي نـاس مـب غرضهم شي ولا أنهم يفيدون بـردهم ولا تعقيب ولا شـي بــس للتعليقات والتعقيبات الحــلواااه جــاهزين عــسى ردودهم دايم الدوم ف مواضيعي :kcl: على قولة الـشقيق لوول :harhar1: ,, نــرحب بأي استفسار ونـقـاش أو حــتـى لو الطبخه مب عايبتنكم أو مب قادرين تستوعـبون أنه الطبخه شرات الأسـمbrgll: ,, ومنكم نـستفيد تونا نـحن في هالمجال :kcl: ان شـاء الله بـس نتعلم ونستفيد مـعاكم :sad4: وما تعتزلون الـفـن أقصد الطـبخ :negab: ,,

المــهم ,,

هــاي طـريقة المــندي ,,

وعوافي على قـلوبكم كـلكم ,, أتجاسموا بينكم لا تتضاربون :harhar1: ,,

المقادير:

دجاجه(او اكثر حسب عائلتك)
قليل من الخل+ليمونه واحده +رشه كمون(لتنقيع الدجاج قبل الاستخدام )

بهارات لتتبيل الدجاج(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,كركم,قرفة,زنجبيل)

قليل من الزيت
رز والرز المستخدم هنا (ابو كأس)

الطــريـقه :


نحضر ماء مغلي
ونحمي الفرن مسبقا
نحضر القصدير (على حسب كبر الصينيه



الطريقه:

يقسم الدجاج الى نصفين ثم ينظف جيدا ويوضع في بايركس ونضع عليه الخل والليمون والكمون وتفرك الدجاجه بالليمون جيدا
ثم تغسل الدجاجه مره اخري من الخل ثم نشرح الدجاج بالسكين (طولي)
ثم نخلط البهارات التاليه مع بعض(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,كركم,قرفة,زنجبيل

هذه صوره الخولنجان للبنات اللي مايعرفونه
ثم تتبل الدجاجه بالبهارات مع الحرص على ان تدخلي قليل من البهارات بين الفتحات اللي عملناها

نأتي بصينيه بايركس او اللي عندك وندهنها بالزيت

ثم نضع الدجاج المتبل في الصينيه
نضع عليها الماء الساخن الى نصف الدجاج
ناتي بفنجان ونضع فيه الزيت ثم نضع بداخله الفحم (انا ماكان عندي طبيعي فستعنت بهذا)وبسرعه غطي الصينيه

ثم نضعها في الفرن (بس انا من عادتي اذا مستعجله احطها على شعله النار واذا بدأت تغلى اوطي النار وماتاخذ ربع ساعه بس) )
بعد مايستوي الدجاج نضعه في صينيه اخرى ونحمره في الفرن
نحتفظ في المرق
يغسل الرز جيدا وينقع في الماء الحاااار ثم يصفى


في القدر نضع المرق بس انتبهي رااح تكون البهارات مترسبه في أسفل الطاسه انتي حاولي انك تاخذين الماء فقط
ونضع عليه الرز (طبعا المرق رااح يكون قليل جدا بالنسبه لكميه الرز )انتي تكونين محضره ماء مغلي وزيديه حتى يغمر الرز
ثم نضع (حبتين مستكة+حبتين هيل+قرفة) وتأكدي من ملح ماء الرز
ثم يوضع على النار حتى تبدأ بظهور الفقاعات
نغطيه بالقصدير ونوطي على النار
الى وقت التقديم
نضع الرز في الصحن ونضع فوقه الدجاج ويزين بالبصل والزبيب واللوز المحمص

وباالهناااااااااااااء والعــــــــافـيـــــــــ ــــــــه

[تنينه]

صـــبــاح الخـير والنـرجس ,,

وبـــمــا أن ألحـين الصـبح بحـط لكم شي خـفيف ولذيــذ ,,





تنينه

[صدى جوفي]

صبــاحكــم عسل
،،
،،
.......كيكــة
.
.
.
.
.
.
.
كيكـــــة التــــــــوفي
،
،
عــن القفطاتـ عاد ،،

[شوق القلوب]

ممم...

كيـــكه الكاكاو بالكــريمه..

مم..

احتمال آخر ضعيف.. انه براوني..

..

بس يلا بسرعه حطيلنا طريقته... تراها اتشهـــي...

[تنينه]

مــرحبااا ,,

كــيكــة الشوكولاتـه ,, يعني شواقي انتي أجرب وحده للأجابه :qor9anah: ,,


المقادير :

3- بيضات

2/1- كوب سكر

علبة قشطة

2/1- كوب نسكوك الاصفر (الكاكاو)

1- كوب بقصم ناعم (فتات الخبز)

1- ملعقة بيكنك باودر

2/1 - ملعقة فانيلا .

مقدار كريمة الكاكاو :

4/1 - كوب زبده

2/1 - كوب نسكوك

1- قشطة

الطريقة :

1- يخفق البيض مع السكر حتى يصبح لونه مبيض ثم نضيف الفانيلا.

2- يخلط البقصم مع البيكنك باودر .

3-ثم يضاف البقصم على البيض ويخفق


واخيرا نضيف القشطة ويليها النسكوك

مع استمرار الخفق.

4- يوضع الخليط في بايركس مدهون بحيث

يكون ارتفاعه أنج أو اكثر شويه ثم

يدخل الفرن لمدة 3/1 ساعه فقط .

5- يخلط مقدار الكريمة ويوضع على نار

هادئة حتى يذوب ويترك على جنب.

6- عندما تبرد الكعكة قليلا تضاف اليها

الكريمة وتوضع في الثلاجة لمده 2/1 ساعه .

ملاحظة :

يجب فتح الفرن قبل البدء بعمل

الكعكة وتكون الحراره معتدلة ثم تخفض النار عليها


وعــوافي

[تنينه]

وهـــاي الويبــه :harhar1: ,,واذا عرفتيها وااصله صـوبج :ice: ,, أكــله معروووفه في دوله من دول الخــليج بالذات

تنينه حبيت خرووفتج كتكووته

ههههه يسلموو :kcl: حــتى هـي يا مسرع حـبتج :kcl: ,, واايد تعيبني جان أحطها توقيع

[هزاايم]

وأخيرا حصلنا :ice: >>لك الحمد ياربي

انا اقول وجواب نهائي حلوى بحرينيه عااد راسي عورني :hist: >>دليل التفكير العميق
عطينا المقادير >>قصدي عطيني :ice:

[تنينه]

والتفـكير العميق ياب نتيجه لوول:harhar1: ,, صــح حلاوه بحـرينيه جريبه يعني للأسم لوول ,, تـرى الحلـوى غـير وايد عـن الحلاوه ,, وايد تعيبني حـلوة البحرين بالذات شـويطر يمممي ,,

بــنعطيج المـقادير والــ :ice: , جم هزايم عندنا :kcl:

حـلاوه بـحرينيه ::

المكونااات

علبة حليب نستله المركز المحلى
½ 2 كوب كريمة دريم ويب
2 لوح كيت كات الكبير
ملعقة كبيرة قهوة نسكافيه، مذوبة بملعقة كبيرة من الماء الساخن

الطريقة



يخلط حليب نستله المكثف المحلى والكريمةالمخفوقة بخلاط كهربائي

يسكب نصف المزيج في صينية مستطيلة مضلعة قياس 12x 23سم، يوضع الكيت كات وتبرّد لنصف ساعة.

تضاف قهوة نسكافيه لمزيج الكريمة المتبقية، ويخلط حتى يمتزج.

يخرج الطبق من الثلاجة تسكب فوقها خليط النسكافيه، تغطى بالنايلون وتبرّد لمدة 12 ساعة على الأقل.

توضع قاعدة الصينية في الماء الساخن لمدة 6 ثوانٍ وتقلب في صحن التقديم.


وبالهـنا والعافيه عـلى قلبج

[تنينه]

يسلم غالـيج عسسلزز ,,

ومع الويبه ,, عيبتني الويبه :harhar1: ,,

,,

[تنينه]

الســلام عــليكم ,,

وأســم الويــبه هــــو >>>

الهافارتي (كعكة الجبن بالطماطم ) أتركــكم مـع المقادير



المقادير
قاعدة الزبده (تحت)
3 رزم جبن فيلاديفيا
1/4 كأس كريمه لباني
3 بيضات
ملعقة طعام طماطم مجفّفة
حبتان طماطم مقطعه
كأس جبن موزريلا
2/1 كأس جبنه كرافت مبشوره
1/2 كأس صوص البصل المكون من ( زيت زيتون + طماطم مجففه ومطحونه + ريحان + اوراق زعتر + وملح +بصل مبشور )
1/2 كأس بصل أخضر مقطّع


واليـكم طـريقة صـنعها


الطريقه

قومي بعمل قاعده الزبده كما هو مكتوب اسفل .
2اشعلي فرن إلى 325 . اخفقي الجبن في طاسة كبيرة بالخلاطة الكهربائية على السرعة المتوسّطة حتى تصبح ناعمة . أضيفي لها الكريمه اللباني والطماطم بنوعيها والبيض واخفقيهم جيدا . اضيفي لهم الجبن بنوعيه وصوص البصل والبصل الاخضر وقلبيهم جيدا . صبي الخليط بانتظام على القاعده في الصينيه . إخبزيها من 40 إلى 45 دقيقة ثم برّديها بالكامل في درجة حرارة الغرفة لحوالي 30 دقيقة . قطعي الكعكة لأوتاد رقيقة وزينيها باوراق النعناع وقدميها دافئه .

قاعدة الزبده :
1 1/4 كؤوس طحين متعدد الاغراض مخلوط مع 1 2/1 ملعقه صغيره بكنج بودر
3 ملاعق طعام زبده ذائبه
سخني الفرن لحرارة 375 . امزجي الطحين مع الزبده حتى يمتزجو بشكل جيد . إضغطي المزيج بانتظام في قاع صينيه مدهونه وإخبزيها لحوالي 10 دقائق واتركيها لحين الاستخدام .


وبالعافيه عـلى ألبكم :kcl:

[تنينه]

مــــــــــرحباااااا من جديـــد ومــع أكــتــشـف الطـبخه





:cop:

[حلم الطفوله]

بيتزا ربيان !

[تنينه]

حـلم الطفوله صــح بيتزا بـس مـب بيتزا ربيان ,,

البيتزا المكسيكيه البسيطه

المقادير


عجينة البيتزا : 4 كأسات دقيق
1 م ص ملح
1 م ص سكر بودره
1 م ك خميره
3 م ك حليب بودره
4/1 كأس زيت
1 2/1 كأس ماء


للحشوه : 1 كأس شرائح فطر
1 كأس كرات مغسول ومقطع
1/2 كأس زيتون مقطع
جزر مقطّع صغير
1/3 كأس طحين
ملعقة طعام خردل
1 كأس صلصة بيتزا
1/2 ملعقة شاي صلصة فلفل حار
1/4 ملعقة شاي ملح
كأس جبن موزريلا


الطريقه


ابدائي بعمل العجينه بخلط المقادير الجافه جيدا ، ثم اضيفي الزيت واخلطيه جيدا حتى يصبح الخليط مشابه فتات الخبز ، اضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينه متماسكه تغطى وتترك على جنب حتى تخمر لمدة ساعه ..
سخّني الفرن . افردي العجينه في صينيه مدهونه .اخلطي في وعاء الفطر مع الزيتون، والجزر، والكرات ، والطحين، والخردل، والصلصة ووالملح والفلفل الحار ثم ضعي الخليط فوق العجين . إخبزيها لـ15 إلى 20 دقيقة ، ثم اطفئي النار ورشي الجبن واتركيه يذوب في حرارة الفرن


وبالـهنا والعافيه :kcl:

[قلوب دبي]

:smartass:


يم يم يم يمي ..



عن جريب بيخلص رجيمي
خخخخخ

تنينه ما شاء الله عليج حاطه النا
اشياء عجيبه الصراحه
^_^

انتي بدال لا ايسمونج
تنينيه ايغيرنه الى متينه
خخخ ( اسولف ) :harhar1:


:cop:


شردة brgll: