احم احم
السلام عليكم
وجبة لأربعة أشخاص، مدة التحضير 10 دقائق، التتبيل : تترك الوجبة في التتبيلة مدة تتراوح ما بين الساعة والساعتين، الشوي: 6 دقائق.
المقادير :
حبة ليم
3 ملاعق زيت زيتون
3 ملاعق صوص الصويا
ملعقتان من الكراث يتم تقطعيها إلى قطع صغيرة.
ملعقة ونصف الملعقة من الزنجبيل المبروش الطازج
20 حبة قريدس من الحجم الكبير تقشر وتغمس بالخضار ويرش عليها الزيت وتغرس بأربعة أسياخ مصنوعة من الخشب طول الواحد من 8 -10 بوصات.
صوص غموس مصنوع من الفول السوداني.
طريقة التحضير:
1ـ ابشري قشر الليم واحتفظي بثلاثة أرباع الكمية. واعصري الليم.
2 اخلطي عصير الليم مع اللب وزيت الزيتون والصويا والكراث والزنجبيل. تمزج جميعها وتقلب فيها حبات القريدس وتوضع في الثلاجة مدة تتراوح ما بين ساعة وساعتين.
3 - حضر الفحم للشي أو يمكن شي الكمية على الغاز حتى تصبح الطبقة التي تغطت بها القريدس ساخنة والآن أطفئي النار ورشي المادة المبشورة بزيت الخضار.
4 ـ اغمسي الأسياخ الخشبية بماء بارد حتى يصبح جاهزا للاستخدام.
5 ـ أزيلي القريدس من التتبيلة وتخلصي بعد ذلك منها. واغرسي خمس حبات قريدس بالسيخ. واشوي السيخ لمدة تتراوح ما بين 2-3 دقائق على كل جانب. واتركي الكمية على النار حتى يصبح لون القريدس ذهبيا. يقدم مباشرة بعد عملية شي كاملة مع صوص الفول السوداني.
السعرات
تحتوي كل خمس حبات قريدس على 80 سعرا حراريا ، 5 غرامات دهون مشبعة 7 غرامات بروتين ، غرام من الكربوهيدرات ، صفر غرام اللياف نباتية ، 413 ملليغراما صوديوم ، 58 ملليغراما كوليسترول
بالهناء والشفاء
تحياتي من اخوكم الشيييف
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)