بابا غانوج
المكونات...
- 1 ثمرة بذنجان.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- 1/4 كوب طحينة.
- 2 ملعقة زيت سمسم.
- 2 فصين ثوم كبيرين مفروم.
- ملح وفلفل للذوق.
- 1/2 1 ملعقة زيت زيتون.
طريقة الطهي:
1- سخني الفرن إلى درجة حرارة 400ْ ( 200ْ c).
ثم قومي بدهن صينية فرن.
2- ضعي البذنجان في الصينية أو صفيحة التحميص
المدهونة وقومي بعمل فتحتان في البذنجان بشوكة
ثم ضعيه في الفرن لمدة من 30 : 40 دقيقة، اقلبيه من
حين لآخر أو حتى ينضج، أخرجيه من الفرن ثم ضعيه
في وعاء كبير به ماء بارد ثم ارفعيه من الماء وقومي بإزالة القشرة.
3- ضعي البذنجان وعصير الليمون، الطحينة، زيت السمسم
والثوم في خلاط كهربائي حتى يصبح وكأنه معجون سميك، ضعي الملح
والفلفل الأسود كما ترغبين ثم ضعيه في وعاء
متوسط الحجم وضعي عليه زيت الزيتون
ثم يوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل التقديم.
وبالصحـة والعــافيـة .
اختكم
نونو الصغيره
رد مع اقتباس
أنامل
مواقع النشر (المفضلة)