<font color='#000F22'><p align=center><img alt="" hspace=0 src="http://reema20032003.jeeran.com/countryroseblnk2.gif" align=baseline border=0>
<img alt="" hspace=0 src="http://hawaaworld.net/files/23270/darkheartani.gif" align=baseline border=0> <font face="traditional arabic" color=#800000 size=5>صيادية السمك</font> <font face=georgia> </font><img alt="" hspace=0 src="http://hawaaworld.net/files/23270/darkheartani.gif" align=baseline border=0>
<font face="arabic transparent" size=4><font size=3><font face="georgia, times new roman, times, serif">المقادير:
2 كيلو سمك هامور أو أي سمك حجمه كبير -
ملح -
زيت زيتون للقلي -
4 بصلات كبيرة
نصف ملعقة كبيرة عقدة صفراء (كركم) -
ربع ملعقة كمون - او سنوت -
قليلا من البهارات : الفلفل الأسود و العادي و القرفة او الدارسين -
5 أكواب من الماء -
2 و نصف كوب أرز بسمتي أو أي رز آخر طويل -
ملعقة سمنة -
قليل من الصنوبر .
الطريقة:
2 كيلو سمك - يقطع إلى قطع وسط - يملح ملح وسط
- و بعد ساعة يقلى بزيت الزيتون -4 بصلات بحجم البرتقالة تقطع دائرات قليلة السماكة
و تقلى بزيت السمك قدر فنجانين قهوة و عندما تحمر قليلا يوضع معها نصف ملعقة طعام عقدة صفرة و
ربع ملعقة كمون وقليلا من البهار و القرفة و ملعقة وسط ممسوحه
ملح ثم يضاف إلى البصل ماء قدر 5 أكواب - يغلي الماء وبعدها يوضع
رأس السمك و ذنبته و يغلى قليلا - ذوقي المرق إذا كان ملحه قليلا، أضيفي قليلا من الملح.
إغسلي 2ونصف كوب أرز بسمتي وأضيفيه إلى المرق وعندما يغلي خففي النار إلى الآخر .
وعندما ينشف اذيبى ملعقة سمنة إقلي فيها الصنوبر وصبي السمن فوق الأرز
ثم اسكبيه و رشي عليه الصنوبر - و فصفصي السمك افرشيه على
وجه الرز او يترك السمك كما هو ويوضع فوق الرز وصحتين</font>
</font><img alt="" hspace=0 src="http://acookweb.com/images/cookimages/cook050.jpg" align=baseline border=0>
وبالهناء والعافيه
</p></font></font>
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)