<font color='#000F22'><FONT color=#000f22>
<P align=center><STRONG><FONT face=georgia><IMG alt="" hspace=0 src="http://hawaaworld.net/files/23270/darkbarup.gif" align=baseline border=0>

<IMG alt="" hspace=0 src="http://oasis.bindubai.com/download/6eeir/nono0o.jpg" align=baseline border=0>

<IMG alt="" hspace=0 src="http://hawaaworld.net/files/23270/darkheartani.gif" align=baseline border=0><SPAN style="COLOR: purple"><FONT color=#000000><STRONG><FONT face="georgia, times new roman, times, serif"><SPAN class=text><SPAN class=text><FONT face=arial><FONT color=#e86641>ط</FONT><FONT color=#d1683a>ر</FONT><FONT color=#b96b34>ي</FONT><FONT color=#a26e2d>ق</FONT><FONT color=#8b7027>ة</FONT><FONT color=#747320> </FONT><FONT color=#5d751a>ع</FONT><FONT color=#467813>م</FONT><FONT color=#2e7b0d>ل</FONT><FONT color=#177d06>&nbsp;مجبوس</FONT><FONT color=#22463b> </FONT><FONT color=#293a47>ا</FONT><FONT color=#302f53>ل</FONT><FONT color=#37235f>ل</FONT><FONT color=#3d176a>ح</FONT><FONT color=#440c76>م</FONT><FONT color=#4b0082>&nbsp;</FONT></FONT></SPAN></SPAN></FONT></STRONG></FONT></SPAN>&nbsp;<IMG alt="" hspace=0 src="http://hawaaworld.net/files/23270/darkheartani.gif" align=baseline border=0>
</FONT></STRONG><FONT color=#000000><SPAN style="COLOR: purple"><FONT color=#000000><STRONG><FONT face="georgia, times new roman, times, serif"><SPAN class=text><SPAN class=text><FONT face=arial>
<IMG alt="" hspace=0 src="http://www.qcat.net/c/upload/48.jpg" align=baseline border=0>
<FONT color=#000000>المقادير:</FONT>&nbsp;

2 كيلو من لحم الغنم بعظمه.
</P>
<P align=center><FONT face=arial color=#000000 size=3><B>8 كوب من الأرز المنقوع والمغسول في ماء مالح.</B></FONT> </P>
<P align=center><FONT face=arial color=#000000 size=3><B>2 ـ 3 حبة من البطاطس.</B></FONT> </P>
<P align=center><FONT face=arial color=#000000 size=3><B>4 ـ 5 فص من الثوم المقطع إلى شرائح.</B></FONT> </P>
<P align=center><FONT face=arial color=#000000 size=3><B>4 حبة من الليمون الأسود (مثقوبة).</B></FONT> </P>
<P align=center><FONT face=arial color=#000000 size=3><B>6 فص من الثوم المدقوق</B></FONT></P>
<P align=center><FONT face=arial color=#000000 size=3><B>4 ـ 5 حبة من الفلفل الأسود.</B></FONT> </P>
<P align=center><FONT face=arial color=#000000 size=3><B>4 ـ 5 عود من القرنفل.</B></FONT> </P>
<P align=center><FONT face=arial color=#000000 size=3><B>2 ـ 3 عود من الدارسين (قرفة).</B></FONT> </P>
<P align=center><FONT face=arial color=#000000 size=3><B>1 حبة من البصل المفروم ناعماً.</B></FONT> </P>
<P align=center><FONT face=arial color=#000000 size=3><B>2 ملعقة صغيرة من الكركم+1/2 كوب من ماء الورد.</B></FONT> </P>
<P align=center><FONT face=arial color=#000000 size=3><B>1/2 ملعقة من الهيل. + سمن.</B></FONT> </P>
<P align=center><FONT face=arial color=#000000 size=3><B>2 ملعقة كبيرة من البهارات المتنوعة.</B></FONT> </P>
<P align=center><FONT face=arial color=#000000 size=3><B>2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.</B></FONT> </P>
<P align=center><FONT face=arial color=#000000 size=3><B>بضع خيوط من الزعفران المنقوعة في.</B></FONT> </P>
<P align=center><FONT face=arial color=#000000 size=3><B>1 ـ 2 ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الذوق
</B></FONT>
<FONT color=#4b0082>ا</FONT><FONT color=#2a3948>ل</FONT><FONT color=#08720e>ط</FONT><FONT color=#557618>ر</FONT><FONT color=#c66937>ي</FONT><FONT color=#e54d37>ق</FONT><FONT color=#b22118>ة</FONT><FONT color=#84000e> </FONT><FONT color=#670048>:</FONT><FONT color=#4b0082> </FONT>





<FONT face="arial, helvetica, sans-serif" color=#000000 size=3><B>يسلق النخي (الحمص المفلوق) في الماء حتى ينضج تماماً ثم يضاف إليه الملح.
يرفع النخي من القدر ويترك جانباً.
يغسل اللحم ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم وينظف من الدهن الزائد ثم يوضع في قدر
&nbsp;على النار ويغمر بالماء ويترك حتى يغلي جيداً.
تزال الرغوة أو الزبدة عن سطح قدر اللحم ثم يضاف إليه البهارات المتنوعة ومقدار 2 ملعقة
&nbsp;كبيرة من البصل وقليل من الكركم. يغطى القدر ويترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج. يمكن
&nbsp;إضافة الماء أثناء السلق بحيث يبقى في النهاية مقداره 5 ـ 6 كوب من مرق اللحم.
يضاف الملح والليمون الأسود إلى اللحم، وبعد حوالي 15 دقيقة يرفع اللحم من القدر ويحتفظ بمرق السلق.
تغسل حبات البطاطس من الأوساخ والتراب وتسلق بالماء حتى تقترب من النضوج.
&nbsp;ترفع من القدر وتقشر وتقطع إلى قطع متوسطة الحجم وتنقع في الماء المالح.

تحضير الحشو:.

يوضع البصل المفروم في قدر على نار متوسطة ويقلب جيداً حتى يبدأ بالالتصاق. يرش بالماء
بين الحين والآخر مع الاستمرار بالتقليب لمنع التصاقه بالقاع.
عندما يصبح البصل ليناً ولونه بنياً يضاف إليه نحو 1/2 كوب من السمن، يقلب البصل فيه
&nbsp;ثم تخفف النار ويضاف إلى القدر شرائح الثوم والنخي المسلوق والبهارات والليمون
&nbsp;الأسود واللوز المفلوق والكركم والملح. تقلب جميع المكونات جيداً ثم ترش
&nbsp;بملىء 2 ملعقة صغيرة من ماء الورد. يغطى القدر ويترك على نار خفيفة مدة 5 دقائق تقريباً.
يهرس الثوم ويخلط مع عصير الليمون والملح والبهارات وتدعك البطاطس واللحم بالخليط ثم يرش
&nbsp;عليها الكزبرة والكمون المحمص مع الهيل الناعم والملح. تضاف البطاطا واللحم إلى قدر الحشو وتترك تغلي نحو 10 دقائق على نار هادئة.
يرفع الحشو من القدر، ثم يضاف نحو 1/2 كوب من السمن وتحمر البطاطا. ترفع البطاطا
من القدر وتحمر اللحم أيضاً دون أن تحترق ويمكن إضافة قليل من السمن إذا لزم الأمر. ترفع اللحمة من القدر وتترك جانباً.
يغسل الأرز ويصفى من الماء جيداً ثم يضاف إلى القدر نفسه ويقلب في السمن قليلاً. توضع
&nbsp;مرق اللحم في قدر آخر وتغلى على نار قوية ثم تضاف إلى الأرز حتى تغمره جيداً. يضاف الليمون
الأسود إلى الأرز ويترك على نار متوسطة حتى يشرب الأرز معظم ماءه.
يغطى قدر الأرز ويترك على نار خفيفة نحو 20 دقيقة تقريباً مع وضع قطعة معدنية تحت القدر.
يقلب الأرز بانتباه ثم تدفن الحشو في وسطه وتصف قطع اللحم والبطاطا على سطحه ويرش ببقية كمية ماء الورد.
يغطى القدر من جديد ويترك على نار هادئة نحو 20 ـ 25 دقيقة.
يصب الأرز في طبق التقديم ويغطى بالحشو وتصف قطع اللحم والبطاطس على وجهه ويقدم ساخناً مع الدقوس.

عدد الأشخاص: 8 ـ 10
مدة التحضير: 1 ـ 1/4 1 ساعة
مدة الطهي: 1 ـ 1/2 1 ساعة</B></FONT>
</P>
</FONT></SPAN></SPAN><SPAN class=text>
</SPAN>وبالهناء والعافيه


أختـكم</FONT></STRONG></FONT></SPAN></FONT>
<STRONG><FONT face="georgia, times new roman, times, serif"><IMG alt="" hspace=0 src="http://hawaaworld.net/files/23270/darkheartani.gif" align=baseline border=0>&nbsp;<SPAN style="COLOR: royalblue"><FONT color=#996600>نونو الصغيــره</FONT> </SPAN><IMG alt="" hspace=0 src="http://hawaaworld.net/files/23270/darkheartani.gif" align=baseline border=0>


<IMG alt="" hspace=0 src="http://www.motayam.com/attachment/babyset1fbutton1.gif" align=baseline border=0>

<IMG alt="" hspace=0 src="http://hawaaworld.net/files/23270/darkbardown.gif" align=baseline border=0></FONT></STRONG></P></FONT></font>