<font color='#810541'><p align=center><img alt="" hspace=0 src="http://www.al-jazirah.com.sa/magazine/24092002/27.jpg" align=baseline border=0>
<font face=tahoma color=#800000 size=2>عند تقطيع الباذنجان الرومي، استبعدي القطع المحتوية على كثير من البذور فطعمها يميل إلى المرارة.، وبعد تقشير الباذنجان ضعيه في وعاء كبير مملوء بالماء المملح لتتجنبي تحوله إلى اللون البني الغامق.
لكي تتجنبي امتصاص الباذنجان لكثير من الزيت أثناء تجهيزه أخرجيه من الماء المملح وجففيه في فرن منخفض الحرارة
شكشوكة الباذنجان:
مداعبة الأم تشفي الطفل
* المقادير:
نصف كيلو باذنجان رومي.
نصف كيلو طماطم.
2 كوب ماء لنضج الباذنجان.
2 ملعقة كبيرة زيت
1 بصلة.
ثمن كيلو فلفل اخضر
ملح فلفل
* الطريقة:
1 يقشر الباذنجان، ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
2 يقشر البصل ويقطع حلقات، كما يقطع الفلفل الأخضر حلقات والطماطم إلى قطع صغيرة.
3 يشوح الباذنجان في الزيت حتى يلين ثم تضاف باقي المقادير، ويقلبوا جيدا على النار مع إضافة قليل من الماء تدريجيا حتى يتم نضج الخضار.
4 يصب الخليط في صينية أو قالب فرن، ويتم إدخاله في الفرن حتى يتم احمرار الوجه ويتم تسبيكه.
5 يتم تقديم هذا الطبق ساخنا.
<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/fa42.gif" border=0> هذا الطبق جديد في مذاقه، اقتصادي وسهل الهضم، إذ اننا تجنبنا طريقة طهي الباذنجان بالتحمير الغزير ولم نستخدم كمية كبيرة من المواد الدهنية<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/fa42.gif" border=0>
و
عليكم
بل
عافيه</font></p></font>
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)