طرق تحضير جميع أنواع القهوة

[بنت العين]

<font color='#8D38C9'><FONT color=#8d38c9>
<P align=center><FONT face=arial><FONT color=#ff0000 size=5>
<FONT color=#0033cc>القهوة الخليجيه</FONT>

المقادير
</FONT>
</FONT><FONT color=#000000><FONT face=arial size=5>فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
ملعقتين صغيرتين هال
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء

</FONT><FONT size=5><FONT face=arial><FONT color=#ff0000>الطريقه
</FONT>
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
واشربوا القهوة الخليجيجية بالهناء والعافية

<FONT color=#ff0000>*************</FONT>

<FONT color=#0033ff>القهوه المكاويه</FONT>

</FONT></FONT><FONT size=5><FONT face=arial><FONT color=#ff0000>تحضيرها
</FONT>
أولا: أعداد البن
يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بوني غامق وقبل آن تطفي النار ضعي معه البخور الجاوي ومن بخور مستكي وقليل من الشيبة واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.ثم يطحن جيدا..
ثانيا: طريقة عمل القهوة
حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.وضعي عليه الماء المغلي واتركيه مده طويلة على النار آما الهيل فنضعه خارجي آي في تلاجة القهوة يعني دلة القهوه أختي العزيزة شمس الشيبة هي عشبه موجودة عند العطار ولونها اسود في ابيض ما ادري انتو آيه تسموها شكلها زي العش

<FONT color=#ff0000>*************</FONT>

<FONT color=#0033ff>القهوه التركيه</FONT>

القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة

<FONT color=#ff0000>المقادير </FONT>
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون

</FONT></FONT><FONT size=5><FONT face=arial><FONT color=#0033ff><FONT color=#ff0000>الطريقة </FONT>
</FONT>ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة

<FONT color=#ff0000>*************</FONT>

</FONT></FONT><FONT size=5><FONT face=arial><FONT color=#0033ff>القهوه العربيه
</FONT>
هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب , وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً , وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته .

<FONT color=#ff0000>*************</FONT>

<FONT color=#0033ff>القهوه التركيه</FONT>
هي قهوة ثقيلة غامقة , تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن صغير , وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة في زخرفتها , كما يقدم معها السكر بدرجات مختلفة .

<FONT color=#ff0000>*************</FONT>

</FONT></FONT><FONT size=5><FONT face=arial><FONT color=#0033ff>قهوة تركيه بالكاكاو
</FONT>
كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم

والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب .

<FONT color=#ff0000>*************</FONT>
<FONT color=#0033ff>اسبرسو</FONT>

هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى double espresso أو doppio espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف espresso ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها .

<FONT color=#ff0000>*************</FONT>
<FONT color=#0033ff>الكاباتشينو </FONT>

قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب

<FONT color=#ff0000>*************</FONT>
<FONT color=#0033ff>احلى كابتشينوا</FONT>

<FONT color=#ff0000>المقادير </FONT>

&#33;- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء

<FONT color=#ff0000>الطريقة </FONT>

توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
_ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه

<FONT color=#ff0000>*************</FONT>
</FONT></FONT><FONT size=5><FONT face=arial><FONT color=#0033ff>قهوة الحليب
</FONT>قهوة الحليب café au lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير .

<FONT color=#ff0000>*************</FONT>
<FONT color=#ff0000>الموكا </FONT>

قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم mug.

<FONT color=#ff0000>*************</FONT>
<FONT color=#0033ff>القهوة الايرلندية </FONT>
وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر

<FONT color=#ff0000>*************</FONT>
</FONT></FONT><FONT size=5><FONT face=arial><FONT color=#0033ff>قهوة فيينا viena coffee
</FONT>
هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر .

<FONT color=#ff0000>*************</FONT>
<FONT color=#0033ff>القهوه المثلجه</FONT>
نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها
عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج
الشااااي الأحمر ممكن يكون بالنعناع أو بالزعفران أو بالحليب

<FONT color=#ff0000>المقادير </FONT>
فنجان ونصف من ورق الشاي الأحمر
فنجانين سكر أو حسب الرغبة
ماء صحة لتر
اختياري ملعقة صغيرة من كل من ماء ورد وزعفران

<FONT color=#ff0000>الطريقة </FONT>
يصب الماء المغلي على اوراق الشاي ويغطى الابريق
ويترك مدة ثلاث دقائق ليختمر الشاي ثم يصب
ويحلى حسب الذوق.</FONT></FONT></FONT></P>

<P align=center><FONT face="geneva, arial, sans-serif" size=5>********
<FONT face="arial black, geneva, arial, sans-serif" color=#ff0000>تحياتي لـكم </P></FONT></FONT></FONT></font>

[شماسي]

<font color='#F660AB'><p align=center><img src="http://oasis.bindubai.com/ubbc/smileys/0453.gif" align=absmiddle border=0></p></font>

[شمه]

<font color='#F660AB'>يا سلام ع هالطرق العجيبه و السهله..
تسلمين لي بنت العين

<img border=0 src=http://oasis.bindubai.com/emoticons/smile.gif></font>

[بهجة الروح]

<font color='#000080'><p align=center><strong><font color=#0000ff>بنــت العيـــن


</font><font color=#990000>تسلميــن عزيــزتي عالوصفات السهله
أفدتينـــا واااايـــد..
وعســـاج عالقــووووه دوووم</font></strong></p></font>

[أتمنى]

<font color='#996699'><p align=center><strong><font size=4>مرحبـــا

تسلمين الشيخة على الموضوع الرائع <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/wink.gif" border=0>
في أنواع أحبها لكن ما كنت أعرف كيف يسوينها

الله يعطيك ألف عافية </font></strong></p></font>

[نونو الصغيره]

<font color='#000F22'><FONT color=#000080><FONT color=#000080>

<P align=center><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size=4><STRONG><IMG alt=lightbulb src="http://www.sfsaleh.com/vb/images/icons/icon3.gif" border=0></STRONG></FONT><FONT color=#ff0000><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size=4><STRONG> طرق تحضير جميع أنواع القهوة

</STRONG></FONT><FONT color=#4b0082><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><FONT size=4><U>القهوة الخليجية
</U>
</FONT></FONT></STRONG><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><FONT size=4><U><FONT color=#0099cc>المقادير :-

</FONT></U>فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
ملعقتين صغيرتين هال
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء
</FONT></FONT></STRONG><U>
<STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><FONT size=4><FONT color=#0099cc>&nbsp;الطريقه
</FONT>
</FONT></FONT></STRONG></U><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size=4><STRONG>يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
واشربوا القهوة الخليجيجية بالهناء والعافية</STRONG></FONT></FONT>

<FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size=4><STRONG><IMG alt="" hspace=0 src="http://www.uae-pages.com/img/21.coffee.jpg" align=baseline border=0>

</STRONG></FONT><FONT color=#4b0082><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><FONT size=4><U>القهوة المكاويه
</U>
</FONT></FONT></STRONG><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><FONT size=4><U><FONT color=#0099cc>تحضيرها
</FONT>
</U>أولا:أعداد البن
يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بوني غامق وقبل آن تطفي النار ضعي معه البخور الجاوي ومن بخور مستكي وقليل من الشيبة واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.ثم يطحن جيدا..
ثانيا: طريقة عمل القهوة
حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.وضعي عليه الماء المغلي واتركيه مده طويلة على النار آما الهيل فنضعه خارجي آي في تلاجة القهوة يعني دلة القهوه أختي العزيزة شمس الشيبة هي عشبه موجودة عند العطار ولونها اسود في ابيض ما ادري انتو آيه تسموها شكلها زي العش
::

</FONT></FONT></STRONG><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><FONT size=4><U><FONT color=#0099cc>القهوة التركيه
</FONT></U>القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة
</FONT></FONT></STRONG><U>
<STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><FONT size=4><FONT color=#0099cc>المقادير
</FONT>
</FONT></FONT></STRONG></U><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size=4><STRONG>فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون

</STRONG></FONT><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><FONT size=4><U><FONT color=#0099cc>الطريقة </FONT>:-
</U>
ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة

::

</FONT></FONT></STRONG><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><FONT size=4><U><FONT color=#0099cc>القهوة العربية :
</FONT></U>
هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب , وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر ,
&nbsp;وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً , وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته .

::

</FONT></FONT></STRONG><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><FONT size=4><U><FONT color=#0099cc>القهوة التركية :
</FONT></U>
هي قهوة ثقيلة غامقة , تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن صغير , وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر
شهرة في زخرفتها , كما يقدم معها السكر بدرجات مختلفة .

::

</FONT></FONT></STRONG><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><FONT size=4><U><FONT color=#0099cc>قهوة تركية بالكاكاو
</FONT></U>
كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب
&nbsp;وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي
&nbsp;اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم
والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب .

::
</FONT></FONT></STRONG><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><FONT size=4><U><FONT color=#0099cc>اسبرسو :
</FONT></U>
هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي ,
&nbsp;ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى double espresso أو doppio espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة
&nbsp;, والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز ,
&nbsp;وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف espresso ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها .

::

</FONT></FONT></STRONG><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><FONT size=4><U><FONT color=#0099cc>الكاباتشينو :
</FONT></U>
قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش
عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب

</FONT></FONT></STRONG><U><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size=4><STRONG>احلى كابتشينوا

</STRONG></FONT><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><FONT size=4><FONT color=#0099cc>المقادير
</FONT>
</FONT></FONT></STRONG></U><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size=4><STRONG>&#33;- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء

</STRONG></FONT><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><FONT size=4><U><FONT color=#0099cc>الطريقة
</FONT>
</U>توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
_ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه</FONT></FONT></STRONG></FONT>

<FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size=4><STRONG><IMG alt="" hspace=0 src="http://www.atitlan.com/shadecoffee/coffee.jpg" align=baseline border=0>

</STRONG></FONT><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><FONT size=4><FONT color=#4b0082><U><FONT color=#0099cc>قهوة الحليب :
</FONT></U>قهوة الحليب café au lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين
&nbsp;من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير . </FONT>

<IMG alt="" hspace=0 src="http://www.baltimoremagazine.net/annuals/bob/bob2002/images/food/coffee.jpg" align=baseline border=0>

</FONT></FONT></STRONG><FONT color=#4b0082><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size=4><STRONG>رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة ,
وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم mug.

::

</STRONG></FONT><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><FONT size=4><U><FONT color=#0099cc>القهوة الايرلندية :
</FONT>
</U>وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر

</FONT></FONT></STRONG><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><FONT size=4><FONT color=#0099cc><U>قهوة فيينا viena coffee:
</U>
</FONT>هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر .

::

</FONT></FONT></STRONG><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><FONT size=4><FONT color=#0099cc><U>القهوة المثلجة</U> :
</FONT>
نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها
عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج
الشااااي الأحمر ممكن يكون بالنعناع أو بالزعفران أو بالحليب

</FONT></FONT></STRONG><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><FONT size=4><U><FONT color=#0099cc>المقادير :-
</FONT>
</U>فنجان ونصف من ورق الشاي الأحمر
فنجانين سكر أو حسب الرغبة
ماء صحة لتر
اختياري ملعقة صغيرة من كل من ماء ورد وزعفران

</FONT></FONT></STRONG><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><FONT size=4><U><FONT color=#0099cc>الطريقة :-
</FONT>
</U>يصب الماء المغلي على اوراق الشاي ويغطى الابريق
ويترك مدة ثلاث دقائق ليختمر الشاي ثم يصب
ويحلى حسب الذوق
</FONT></FONT></STRONG></FONT><IMG src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/fa41.gif" border=0>
<FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size=4><STRONG>وسلامتكم


</STRONG></FONT></FONT></P></FONT></FONT></font>

[فنجان قهوة]

شكرا على المقادير
بس عنس انا القهوه العربيه اسويها بطريقتين
الاول احط القهوه في الدله و اصب عليها الماي و خليها تغلي وايد .. و احط القيل و الزعفران في قاعه الدله و اصب عليها القهوه .. و اذا بحط مسمار احطه ع القهوه و هي تقلي في الغلوه الاخيره و عطول اشله من الدله قبل ما اصب القهوه على الزعفران و الهيل

اما التركيه مالي فهي قياس فنيانين... 3 خواشيق قهوه و نص خاشوقه شكر عند الحاجه للشكر
احط الدولايه على ناي هاديه و فيها ماي من يسخن الماي بشرط قبل ما يغلي احط القهوه و احرك القهوه في الماي يعني بس اتاكد انه تحرك مره في الماي .. اتريا القهوه تبدا بالارتفاع المره الاوله اشل الدولايه و اردها من يهده الماي شوي و ارد احط الدولايه ع القاز المره الثانيه و من تبدا القهوه بالارتفاع اشيل الدولايه و اصبها بالراحه في الفنيان عشان يتم الوش

تحياتي