ســـلـــطــــات مـــنـــوعـــــــــه

[شماسي]

<font color='#F660AB'><p align=center><font face="tahoma, arial, helvetica, sans-serif"><font color=#ff1493>سلطة الحمص
المــقادير :
نصف كيلو حمص
فنجان شاي مايونيز
بيضتان مسلوقتان ومقطعتان
بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمة
فصين ثوم مدقوق .
2 ملعقة طعام مفروم من ( بقدونس . نعناع . كزبرة خضراء )
ملح حسب الرغبة
عصير ليمون حسب الرغبة

طــريقة العمل
1_ نقي الحمص و اغسليه جيداً وينقع لمدة 6 ساعات ثم نزعي قشره عنه بعناية كي لا ينهرس بين اليدين
2 – ضعي الحمص في قدر وغمريه بالماء و رافعيه على النار لمدة ساعة للسلق ثم صفيه بمصفاة ذات ثقوب صغيره وتركية حتى يبرد
3- ضعي الحمص في وعاء وعليه البيض والبصل والثوم والبقدونس والنعناع والكزبره الخضراء والمايونيز و عصير اليمون و اخلطيه جيداً وضعي الملح حسب تذوقك ويزين باوراق الجرجير وتقدم بارده

**************************************************
سلطة الزبادي
المقادير :
2 علبة لبن زبادي كبيرة
فصين ثوم مدقوق
ملعقة طعام كزبره خضراء مفرومه ناعمه
4 حبات خيار مقشرة ومبشورة
2 ملعقة طعام خل
ربع ملعقة شاي مطحون من ( كمون – فلفل أسود )
ملح حسب الرغبة

طريقة العمل :
ضعي جميع المقادير وأخلطيه جيداً ثم اضيفي إليه الخيار المبشور والملح حسب الرغبة وتقدم بارده

**************************************************
سلطة البقدونس بالطحينية
المقادير :
5 ملاعق طعام طحينية
عصير ليمون
فصين ثوم مدقوق
ملح حسب الرغبة
باقة بقدونس صغيرة
ملعقتين طعام خل
حبتين بيض مسلوق مقطعة إلى حلقات

طريقة العمل :
1- افرمي البقدونس فرماً ناعماً وغسليها جيداً ثم تركيها تتصفى
2- ضعي الطحينية في وعاء وعليها الخل وعصير اليمون وقلبيهم جيداً ثم ضعي عليها الثوم والملح ونصف كاس ماء حسب رغبتك في سمكها
3- ضعي البقدونس على الطحينية وخلطيهم معاً ثم ضعي في صحن التقديم وزينيهم بحلقات البيض .

**************************************************
سلطة الخضار باللبنة
المقادير :
4 حبات خيار
حبتين طماطم
8 اوراق خس مقطعه
ملعقتين طعام زيت الزيتون
ملعقتين طعام زعتر ناشف
علبة لبنة صغيرة
ليمونه معصورة
ملح حسب الرغبة

طريقة العمل :
1- قطعي الخيار و الطماطم الى قطع صغيرة
2- ضعي الخيار و الطماطم والخس في وعاء التقديم وقليه جيداً وتبليه بعصير الليمون مع الملح ثم ضعي فوقه اللبنة ورشي عليها الزعتر وزيت الزيتون

*************************************************
سلطة القريدس بالخضروات
المـــقادير :
قريدس طازج 10 حبات
فليفله حمراء حبه واحدة
حبتان بندورة
كرفس
حبه بصل
بقدونس

طريقه التحضير :
يسلق القريدس لمدة 7 دقائق مع القرفه والبصل والملح ..
تقطع الفليفله والبصل إلى شرائح دائريه وتقطع البندوره إلى مكعبات
والكرافس والبقدونس بشكل ناعم&nbsp;
تضاف المقادير إلى الكميه قليله من صلصه الخرذل والحامض والملح
وتقدم ,,,,,,
</font>
<img src="/ubbc/smileys/0427.gif" align=absmiddle border=0>
</font></p></font>