ذنـيـنـي و القرص و كيفيه تحضيره

السلام عليكم

هذا اول موضوع لي في واحة التراث

و بعلمكم فيه كيف تسوون اكله اماراتيه كانوا الرياييل يسوونها يوم يكونون مسافرين

:fa37: القرص :fa37:

القرص مكون من

طحين و ماي و شوي ملح

نحط الطحين و الملح و نحط فوقهم شوي ماي
و نسوي عجينه, طبعا نضيف ماي الين ما نحس انه العجينه استوت متماسكه

يوم بتستوي العجينه نسويها على شكل قرص دائري و نحطه على الجمر
و الجمر يفضل انه يكون من الحطب هب من الفحم,,
لأنه الفحم ريحته مب طيبه :fa55:

نخليه لمده خمس دقايق تقريبا على الضو و طبعا بيكون شوي محترق

يوم بنطلعه لازم ندق القرص على شي يابس عسب يطيح منه الرمل و الرماد و الشوائب الي عالقه فيه

عقب ما ينظف القرص من الرماد و الشوائب الي عليه ممكن انه ناكله خالي,, او مع السكر

او ممكن انكم تتبعون الطريقه الي علمتنا اياها :inlove: يدوه :inlove: قبل ما نسير الرحلة
و انا اشوفها الطريقه الافضل :fa51:

طبعا الريال الي قلناله يحط القرص على الضو غلط و حطه بالقصدير الي عليه,, كان المفروض انه يكون بدون قصدير :fa55:
http://upload.bindubai.com/download/na9er/PICT1918.JPG

و عقب حطينا الجمر فوق القرص

http://upload.bindubai.com/download/na9er/PICT1920.JPG

و عقب طلعناه و نظفناه عن القصدير الي لصق عليه :fa36: و ارد اكرر عليكم حطوا العجينه مثل ما هي فوق الجمر,, و عقب انفظوها,, مب تحطونها في قصدير مثل سوا صاحبنا :fa55:

الحين بقولكم عن الاشياء الي لازم تكون موجوده,, على قولتكم المقادير :tounge:

1- تمر
2- سمن ذوابه, الي هو سمن البدو
3 القرص الي سويناه

لازم يكون عندكم منحاس عسب تحطون فيه المقادير و ادقونها عسب تنخلط عدل
http://upload.bindubai.com/download/na9er/PICT1929.JPG

نطلع الطعامه من التمره و عقب نحطها فوق القرص في المنحاس,, و نحط فوقهم شوي سمن

طبعا القرص لازم تقصصونه الى قطع صغيره عسب ترومون تحطونه في المنحاس

http://upload.bindubai.com/download/na9er/PICT1932.JPG

و ندقه و ندقه و ندقه الين ما ينخلط عدل



http://upload.bindubai.com/download/na9er/PICT1930.JPG

http://upload.bindubai.com/download/na9er/PICT1931.JPG

في النهايه جي بيكون شكله,, و طعمه قريب من طعم البثيث

http://upload.bindubai.com/download/na9er/PICT1945.JPG
جربوه يوم بتسيرون البر,, و ان شاء الله بيعيبكم


جميع الحقوق محفوظه لأخوكم
ذنيني @ واحات بن دبي

و الي يبغي ينقل الموضوع يرجى منه ذكر المصدر

http://www.mohammedstar.com/up/uploads/93a6a97ee6.gif
ياســــــلام عليك يا راعي القرص
طلعتوا مب هينين بعد ..
يالله بعد جان خليت شي من القرص لأعضااء الواحات
..
بس ماتحس انه القرص اللي على اليمر طعمه غير عن اللي انسويه في البيت .؟؟
يعني له لذه >>>عيوزي اتقوول جيه لوول

قرص البدو هذا >> وافديت البدو
يسلمو راعي القرص على هالصور
ومره ثانيه اعمل حســابي وياكم
عيبني كلامك عن سمن البدو .. بطعمك سمن عيووزي يمدحوونه والله
http://www.mohammedstar.com/up/uploads/93a6a97ee6.gif

يـاســلام
اليـوم انـا مـاكلـه قرص مـن ايد الوالـده الله يحفظهــا..

ذنيـني ظـهرت مـب هين بـعد..

ثـانكس ع الموضوع الحــلو..

تحيــاتي لكـ

هـموم

تسلم اخويه عالموضوع الفنتك

ونرقب يديدك

وطبعا سمن البدو مالنا غنا عنه ( الوالده نص اكلها منه ^_^)

وعليكم السلام ..

انا كنت اتحرا تعلمنا كيف نقرص الاوادم..

وانت حليلك اتعلمنا كيف نسوي خبز يمر (القرص)..

انا ما يعيبني بس شكله فالصوره لذيذ..واحس انكم واايد تهرسونه..

نحن انسميه قرص مبثوث وانسويه ويا الشكر (السكر) :laugh:

وعليـــك الســـــلاام والرحمـــة يالنعيــمـــي ,,,

نورت التراثيــة بك وبموضووعــك ويعلنـى ما خلينــا منـــك ومن ( مواضيــعــك :tounge: ) ,,

البــر يا خوووك ما ينراااح بالظهــر .,, يمدحونــه الليــــل :fa56: ’’

صــار لنــا فتــرة نظهــر البــر صوب الذيــــد ومرات انبيـّـــت بس الشـبــاب الله يهديهــم ما اييبون معاهم عدة القــرص :fa44:

وبزيــدك معلومــــة .. شي ناس اتحط القرص في المنحاس وبعد ما يكسرونه يحطون عليــه العســل مع حليــب البوووش جرّب وما بتندمـــع :vampire:

وشرات ما قلت لازم انحط العينــه على طول على اليمـــر

موفــق ونرقب أكلاتــك اليـايــه :love:

لا تتحيـّــر علينـــا :devil:

أخــوك
المنصــوري

أمممم.. عاد احنة نسميييه خبز يمر>> على أساس مسويينه عالجمر

ولمـــــا ندقه نحط عليه السمن والسكر..

المرة اليــــاية بنجرب طريقتكــــــم.. شكلها لذيييذة

يا حي الله من يانا ..
مرحبا بك اخويه ذنيني .. والله نورت التراثية وغيرك ما شاء الله منورين من عقب غيبه ...
أحلى منصوري وحركات .. الله يزيدهم ...
بخبرك شي بس لا تخبر عليه >>>>>>>> تراني ما اعرف اسوي قرص .. الحين بتشتغل اسطوانة اميه .. بس والله اعرف اسوي اشيا ثانية ... :laugh:

بس ان شاء الله بنطبق طريقتك في البر .. مع اني من زمان ما سرت .. بس ان شاء الله بنسوي قرص وانا اللي بسويه ...

مشكور اخويه على تواجدك ولا عدمناه ...

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


وعادت أمجاد واحة التراث :fa47:

تذكرت أيام :fa43: الكشته في الجيب الجديم ...



القرص ألحين تطور ....

وهذي طريقة عمل القرص المتطور

أول شئ يسوون القرص في الزيت

وبعدين ما يدقونه بالمنحاز ( يحطونه في المكينه اللي تقطع الخضروات )

ويضيفون له قطع التمر و الدهن والسكر البني والهال والناريل ( مبشور جوز الهند ) ..

والنتيجة قرص متطور ... جربوه طعمه لذيذ بس قرص الضو أحلى :fa42:



ذنيني

تسلم على الموضوع والمعلومات والصور


والسموحه

يثبت الموضوع ولي عوده للاستمتاع يما اجاده
ذنيني في واحة التراث ..
تدري ذينيني " سلمت هالايادي

:fa42: تسلم يمناك ياذنـيـنـي على الموضوع العجيب :fa42:

انا عيبتني طريقة قرص مشغووووب .. بجـربه

ياسلامي عليك...

كشخه الصراحه..

عاد ما عزمتنــــــــــــا ^__*

قبل اسبوعين كنت رايح ويا الشباب البر وكانو الشباب يايبين وياهم
طعمه لذيذ الصراحه:)

يــم يـم :fa37:

ذنيــني اتحــراك مــاتعــرف شــي !! بــس مـاشالله عليــك :fa42:

تسلــم هالايـــادي ،،

ايـــــــــااااام والله بــس حلاااته فالليـــل ،، شــو مــودنكــم الظهــر !! :fa46:

مــاشي قــرص حقــي !! :fa52:

نتـــرقب اليديد منكـ فـ هالواحــه
:devil:

والسمــوحه

مــرحبـــــــــــا الســـــــــــاع بـ ذنـيــنـــي
نــورت الـواحـه
عنبووه مابغيـت تـحدر عليــنــا في هالـواحـه ..!!
:fa42:

،,،
بصــــــارحــك بــشــي okk
امممم أنا وحـده لين الحيـنه مب متعشـيـه أوكيه وبـزيـدك بعـدنيه انيه هب متغديـه
ووأبـااا هـالقــرص >>> مشـكـلـتـك جـنـيت على عمـرك خكخكخ
:fa37:
،,،

لا لا القـرص تـرتـوب صـراحـه بس في وصفـه ثـانيه اللي هـي أنك
تحـط عــليه عــوال وسمــن طشـونـه ووو
بـالـعــافــيـة
:sleepy:
،,،
المنصـوري الـوصـفـه هـاي
تــرتــيييييــب
:fa42:
،,،

امممم بـدايــة موفقـة وجميـلة خيـوو
والسـمـوحـوو

تسلم ايدك والله

شكله يشهي

وااااااو وااااااو يا ولد عمي ..

نحن بدال التمر نحط سكر ،، وطعمه يطلع حلو بعد ..

يبالنا مرة نجربه ويا التمر ...

تسلم على الموضوع :)

نصور يا اتسويلنا قرص مره ثانيه ولا اترجع الصور احسن لك :a046: