-
تعتبر المواد الدسمة من المجموعات الغذائية الضرورية للجسم اذ ان بعض الفيتامينات لايمكن الاستفادة منها الا بتوفر الدسم، وهناك العديد من المهام التي تقوم بها هذه المجموعة ولان امراض القلب والاوعية الدموية والبدانة والكولسترول،
وغيرها قد ارتبطت بشكل او بآخر بهذه المجموعة لهذا فان الكثيرين من الاشخاص باتوا يعافون الاطعمة الدسمة رغم حاجة الجسم الى كمية منها فهي ليست سيئة كليا ولمعرفة مالها وما عليها فقد تم تقسيمها الى النوعين التاليين: المواد الدسمة المشبعة التي تتجمد بدرجة الحرارة العادية كالمنتجات الحيوانية مثل الزبدة ودهن اللحوم ومن المنتجات النباتية زيت النخيل وجوز الهند. http://smilies.sofrayt.com/1/b0/tomato.gif
وتجدر الاشارة الى ان المواد الدسمة المشبعة هي التي تتسبب في حدوث الامراض التي تهدد حياة الانسان. http://smilies.sofrayt.com/1/b0/lgrmonstereyeroll.gif
المواد الدسمة المضاعفة غير المشبعة وهي تكون سائلة بدرجة حرارة الغرفة العادية او لدى تبريدها ايضا ومن مصادرها النباتية زيت دوار الشمس والذرة اما مصادرها الحيوانية فالسمك يعتبر ابرزها. http://smilies.sofrayt.com/1/b0/togo.gif
المواد الدسمة الاحادية غير المشبعة التي تكون سائلة بدرجة الحرارة العادية ولكنها يمكن ان تتجمد اذا ما تم تبريدها ومن مصادرها زيت الزيتون والبندق والفول السوداني واللفت وغيرها. http://smilies.sofrayt.com/1/b0/shot.gif
ارشادات مما سبق ووفقا للعديد من الدراسات فان المواد الدسمة التي تضر بالجسم هي التي تكون مشبعة ولهذا ينصح خبراء التغذية والصحة العامة بالاستعاضة عن اللحوم الحمراء بالبيضاء منها كلحم السمك والدجاج، وينصح بتناول المواد الدسمة القليلة الدسم او المنزوعة الدسم كالحليب ومشتقاته. http://smilies.sofrayt.com/1/b0/4u.gif
وتجدر الاشارة الى ان بعض الاطعمة تحتوي على مثل هذه المواد كالمعجنات والحلويات والبسكويت ومثل هذه الاطعمة تزيد من نسبة بعض الاحماض الدسمة التي ترفع من نسبة الكولسترول الضار بالجسم وللحد من المخاطر الناجمة عن تناول المواد الدسمة التي تضر بالجسم ينصح خبراء التغذية بالالتزام بالارشادات التالية: الاستعاضة عن المواد الدسمة الحيوانية المنشأ بالمواد الدسمة النباتية المصدر واللحوم الحمراء باللحوم البيضاء التي تعتبر مفيدة للجسم. http://smilies.sofrayt.com/1/b0/monsterwink.gif
الاكثار من الاطعمة الغنية بالالياف الغذائية كالحبوب والخضار والفواكه التي تحد من التأثيرات السلبية للمواد الدسمة المشبعة والضارة بالجسم. http://smilies.sofrayt.com/1/b0/zahn.gif
الحد من استهلاك الحلويات والمعجنات لكونها تحتوي على زيوت مهدرجة. http://smilies.sofrayt.com/1/b0/deal.gif
التقليل قدر الامكان من تناول الاطعمة المقلية والاستعاضة عنها بالاطعمة المسلوقة والمحضرة بطرق اخرى بديلة. http://smilies.sofrayt.com/1/k/ruelps.gif
واخيرا لابد من التذكير بان حاجة الرجل من المواد الدسمة تعادل حوالي 100 غرام يوميا اما المرأة فان الكمية اليومية التي تحتاجها من المواد الدسمة تبلغ 70 غراما ولكن للاسف فان العديد من الاشخاص يتناولون اضعاف هذه الكمية لهذا نجد ان البدانة والسكري وامراض القلب والاوعية الدموية وبعض الاورام السرطانية وغير ذلك من الامراض من نصيب هؤلاء الاشخاص الذين يهملون صحتهم من الناحية الغذائية من جهة ولا يمارسون الرياضة ويميلون الى الكسل وقلة الحركة من جهة ثانية، وهذا ما يجعل حياتهم مشوبة بالاضطرابات والمخاطر لهذا كله ننصح بضرورة تناول الغذاء الصحي المتنوع والاكثار من الحركة واتباع قواعد الصحة العامة من اجل حياة صحية خالية من الامراض. http://smilies.sofrayt.com/1/z/hold.gif
د. بسام علي درويش
جريدة البيان
-
تسلمين إختي على هذا الموضوع..... وإنشالله تعبج مارااح.. <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/smile.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':)'>
-
-
تسلمين اختي على هذا الموضوع <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/biggrin.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':D'>
-
مشكوره اختي ميره <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/xmas.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':max:'>
-
<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/inlove.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':love:'> <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/inlove.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':love:'> مشكووره حبوبه وماتقريين<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/inlove.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':love:'> <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/inlove.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':love:'>
-
مشكوره اختي على المعلومه <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/wink.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=';)'>
-
ثاااااااااااااااااااانكس<i mg src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/xmas.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':max:'>
