-
<font color='#F660AB'>تعتبر حلوى الشيكولاتة (المصنوعة من الكاكاو) من اكثر انواع الحلويات استهلاكا... لذا كان لا بد لنا من وقفة مع الشيكولاتة من ناحية كيميائية...
يتم انتاج الشيكولاتة من شجر الكاكاو Theobroma Cacao, واصله من امريكا الجنوبية... حبيباته ذات مظهر كروي يميل لونها الى الصفرة... يتم تسخين هذه الحبيبات الى درجة 140-150 درجة مئوية فيتحول لونها الى بني, ومن ثم يتم استخراج ما في داخلها ليطحن...
بعد ذلك يتم فصل الناتج الى زبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو... حيث نحصل على شيكولاتة الكاكاو من خلال اضافة زبدة الكاكاو والسكر... اما شيكولاتة الحليب فيتم الحصول عليها عن طريق اضافة الحليب المركز...
وقد تعرف الازتيك على مشروب الكاكاو منذ القدم قبل ان يكتشف كولومبس امريكا... ثم اصبح بعد ذلك مشروبا شائعا في اوروبا في القرن السابع عشر...
اما الحلوى نفسها فقد تم انتاجها لأول مرة عام 1842 على يد كادبوريس... ثم جاء فراي ليقدمها على شكل قوالب صغيرة... واخيرا تم صنع شيكولاتة الحليب عام 1876 على يد الاخوين السويسريين نيستلي...
من الصعب محاكاة طعم الكاكاو وذلك لكونه يحوي خليطا فيه اكثر من 300 مادة مختلفة منها ديميثل بيرازين:
http://www.ill.fr/mod/nicolai/dmp_end_thumb.gif
وحامض الفينيل اسيتيك وغيرها الكثير. اما اكثر المواد فعالية فهو الثيوبرومين (انتبه لاسم الشجرة):
http://www.sci.sdsu.edu/plants/econb...heobromine.jpg
تذوب الشيكولاتة في الفم بدرجة حرارة 33 درجة مئوية... اي اقل من درجة حرارة جسم الانسان...
.. أختكم : <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/inlove.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':ni:'> المراهقه الحلوه ..</font>
-
<font color='#000000'><span style='color:Green'>السلام عليكم</span>
كل الشكر على هذه المعلومه أختي <span style='color:Red'>المراهقة الحلوة</span>
تحياتي
<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/cool.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':cool:'></font>
-
<font color='#000000'>صباح الخير ..
ومشكوره اختي المراهقه الحلوه على هاي المعلومه عن الكاكاو <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/blush.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':b:'>
وعاد مافي شي احلى من الكاكاو يا سلالالام <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/biggrin.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':D'> <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/blush.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':b:'></font>
-
<font color='#000000'><span style='color:Green'>معلومة جميلة أختي عن الشيكولاته</span> <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/smile.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':)'>
بس الله يهديج ،، <span style='color:Blue'>ما حطيتي لنا كمن قطعة من الشوكولاته مجاناً ويا الموضوع</span></font>
-
<font color='#F660AB'>.. العفو أخوي سفير بلا سفاره ----- > حلوه هاذي سفير بلا سفاره هههههههه ..
.. صباح النور أخوي أسير .. <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/laugh.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':laugh:'> والعفو أخوي .. طبعاً ما في أحلى منه ..
.. أخوي 6210 .. ما يجوز أحط كاكاو .. تبي الناس تفطر ؟؟ <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/hmmm.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':hmm:'>
.. حليلهم هم بس يجوفون الأهل يقطعون حق السلطه .. البطوووون تاكلهم ..
.. تقوووول صقور داخل .. يبووون يا كلوون .. <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/laugh.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':la:'> .. لالالا ما يصير ..
.. المشكله أنا اللي بروح فيها .. هيه .. بقولون أنا السبب .. وما فيه والله <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/glare.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':g:'> ..
.. أختكم : <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/inlove.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':ni:'> المراهقه الحلوه <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/inlove.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':ni:'> ..</font>
-
<font color='#810541'>يـــ مرجبا الساع ـــا
مشكـــور اختــي على المعــــلومات <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/biggrin.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':D'>
ما في شي احلــــى عن الكاكاو .. و خاصــة لما ايكــــون ايس كريم <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/biggrin.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':D'></font>
