-
<font color='#F660AB'>أكلات هندية <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/fa42.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':ff12:'>
الى محبي الاكلات الهندية <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/fa56.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':ff25:'>
<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/fa41.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':ff11:'> برياني بروب (طبق هندي لذيذ وسريع)
المقادير:
1-أرز بسمتي
2-دجاج عدد1
3-بصل (للطبخ وللزينه)
4-زيت نباتي
5-البهارات الأربع الأساسية
6-ملح حسب الرغبه
7-كسرتين قرفه وخمس حبات هيل
8-نعناع وكزبره مفروم
9-صبغة برياني صفراء (للزينه)
10-عصير ليمون (لرش الوجه)
11-كوب روب الزبادى
الطريقة:
1-نبهر الدجاج ونقليه ..... نحمر البصل في القدر ونضع عليه روب الزبادي والبهارات والملح والقرفه والهيل والنعناع والكزبره ونحركه بهدوء حتى تختفي رائحة الزبادي ونضع عليه الماء كي لا يكثف ونضع الدجاج ونحركه ثم نتركه على نار هادئة ونطفى الغاز
2- نسلق الارز مع الملح وكسرة قرفه وحبتان هيل ثم يصفى
3- يوضع ربع االارز في قاع القدر ثم تصب خلطة الزبادى والدجاج عليه ويغطى الدجاج بي باقي الارز ويزين من فوق بصبغة البرياني والبصل المحمر والنعناع ونرش عليه عصير الليمون
<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/fa41.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':ff11:'> دجاج تكا ماسالا المقادير:
- صدرين دجاج بدون جلد مقطعه مكعبات كبيرة.
- 6 ملاعق ( صلصة التيكا ) tikka paste " ذكرت طريقتها في ردي السابق "
- 2/1 كوب زبادي قليل الدسم أو خالي الدسم .
- ملعقة كبير زيت
- بصلة مقطعه
- فص ثوم مفروم
- قطعة زنجبيل طازج مبشور
- فلفل أخضر مقطع ( أختياري )
- ملعقة طعام كبيرة صلصة طماط ثقيلة .
- كوب ماء
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة زبدة
- ملح
الطريقة:
- نضع 3 ملاعق من صلصة التيكا + 4 ملاعق كبيرة زبادي + وذرة من الملح ( لأن صلصة التيكا يوجد بها ملح ) في زبدية ونخلطهم جيدا ونضيف إليهم الدجاج ونترك الدجتج فيه لمدة لا تقل عن ساعة ويحبذ تتبيله من الليل .
- يوضع الدجاج في صينينة ويدهن بالزبدة ويدخل الفرن حتى يستوي دون تغليف الصينينة يعني تكون الصينية مكشوفة حتى ينشف ماء الدجاج .
- خلال ذلك يحمس البصل في الزيت والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر لمدة 5 دقائق .
- نضيف عليه باقي صلصة التيكا ويحرك جيدا ثم يضاف إليه الصلصة ثم الماء ...ويترك لمدة 15 دقيقة على نار هادئة بحيث أنه يطبخ على راحته ولا ينشف الماء .
- نأخذ الحمسة ونخلطها في الخلاط وترجع إلى نفس القدر ويضاف إليها باقي الزبادي وعصير الليمون وتترك قليلاً على النار ثم توضع عليه قطع الدجاج المشوية وتترك على النار لمدة 5 دقائق ... ثم تقدم بجانب الرز الابيض أو خبز النان ..
<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/fa41.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':ff11:'> ( صلصة التيكا ) tikka paste
المقادير:
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة
- 2 ملعقة كبيرة كمون غير مطحون
- 2/1 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
- ملعقة كبيرة بهارات الماسلا
- ملعقة كبيرة زنجبيل مجفف مطحون
- 2 ملعقةصغيرة حبحر أحمر بودر
- 2/1 ملعقة صغيرة كركم
- 4/1 ملعقة شاي ملح
- ملعقة كبيرة نعناع مجفف
- صبغ أحمر
- 2/3 كأس خل
- 3/2 كأس زيت
الطريقة
- تخلط جميع المواد الجافة وتطحن حتى تكون بودرة ناعمة .
- تخلط مع عصير الليمون والخل و 2 ملعقة كبيرة ماء .
- يسخن الزيت وتحمس الخلطة معه وتحرك باستمرار على نار متوسطة لمدة 10 دقائق .
- يضاف ربع كأس ماء وتترك 5 دقائق على النار مع التحريك المستمر .
- تحفظ في علبة مغلقة في الثلاجة لمدة أسبوعين ... ويمكنك تجميدها واستخدامها لفترة أطول ....
<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/fa41.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':ff11:'> الطاجن الهندي
المقادير:
2/1 كليو لحم ضأن بدون عظم مقطع مكعبات
2 علبة روب
2 بصل مفروم
1 ملعقة طعام معجون
الثوم والزنجبيل
1 ملعقة شاي زعفران
4/1 كوب ماء ورد
ملعقة طعام مسحوق الكاري
1 ملعقة شاي ملح
5 حبات هيل
1 عود قرفة.
الطريقة:
* تخلط جميع المقادير وتترك جانبا لمدة (ساعتين).
* توضع هذه المقادير في طاجن فرني ذي غطاء.
* يدخل الفرن على درجة (200) لمدة ساعتين.
<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/fa41.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':ff11:'> بهارات الكاري curry
المقادير:
المجموعة الأولى :
- 2/1 ملعقة كبيرة كزبرة
- 4 ملاعق كبيرة كمون غير مطحون
- 2 ملعقة كبيرة شمر ( fennel)
- 2 ملعقة كبيرة حلبة غير مطحونة .
- 4 حبحر أحمر مجفف
- 5 أوراق من أوراق الكاري (curry leaves)
المجموعة الثانية :
- 1 ملعقة كبيرة حبحر أحمر بودر
- 1 ملعقة كبيرة كركم
- 2/1 ملعقة شاي ملح
الطريقة:
- تحمس المجموعة الأولى في مقلى تيفال لمدة 10 دقائق ثم تطحن وفي الأخير تخلط معها المجموعة الثانية وتحفظ في علبة مغلقة .
- يمكنك أستخدامه لمدة اربعة أشهر .
--------------------
<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/fa41.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':ff11:'> باكورة هندية
4/1 كوب طحين أبيض
4/3 كوب طحين حمص (نخي)
2 بصل كبير مقطع شرائح
1 فلفل أخضر حار مقطع شرائح
4/1 كوب كزبرة
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة كركم
4/1 ملعقة صغيرة كمون
ملح
1/3 كوب ماء
زيت
الطريقة
يخلط الطحين الأبيض مع طحين الحمص + بيكنج باودر + الماء + الملح والبهار.
يخلط البصل مع الفلفل ثم يضاف إليه خليط الطحين ويخلط جيداً.
يسخن زيت غزير.
يوضع مقدار ملعقة أكل من الخليط في الزيت ويقلى حتى تتحمر الكرات، تصفى وتقدم ساخنة
--------------------
م ن ق و ل
ان شاء الله تعيبكم ..</font>
-
<font color='#000000'>مشكوورة الغاليه ع الاكلات الهنديه الغاويه <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/fa47.gif" border=0>وبصراااحه انا وحده اعشق الاكل الهندي <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/fa37.gif" border=0>سويت خير
الله يوفقج .. نتريا اليديد<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/fa34.gif" border=0>
&n bsp;
&n bsp;
&n bsp;
وحش عينااوي<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/fa35.gif" border=0>
</font>
-
<font color='#F660AB'>حيا الله اخوي وحش عيناوي.. <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/fa33.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':ff3:'>
زين لقينا حد يحب الاكل الهندي ... <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/fa56.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':ff25:'>
مشكور اخوي على المرور الحلو ...
الله يحفظك ..
<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/inlove.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':ilo:'></font>
-
<font color='#000000'><p align=center>الأكل الهندي شرات الأكل الخليجي //
يتميــز بكثر البهارات <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/fa56.gif" border=0>..
مشكورة على هالوصفات بس وين الصــور <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/fa32.gif" border=0>.
ربي يحفظج .
والسموحه
أخــوكم
أحلى منصوري</p></font>
-
<font color='#F660AB'>ثانكس احلى منصوري..
وعن الصور .. انا ما عرف احط صور .. لكن لو بتعلمني ما عندي مانع ؟؟ <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/fa40.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':ff10:'>
و عن البهارات .. احلى شي في الاكل الهندي بهاراته .. تينن .. <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/fa56.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':ff25:'>
مشكور احلى منصوري على المرور .. <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/fa33.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':ff3:'>
الله يوفقك ..
<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/inlove.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':ilo:'></font>
-
<font color='#000080'><p align=center><img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/fa37.gif" border=0>
احب الأكلات الحارة
تسلمين حبوووبة</p></font>
-
<font color='#F660AB'><p align=center><font face="tahoma, arial, helvetica, sans-serif">ووانا بعد احب الالاكل الهنــــدي .. <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/biggrin.gif" border=0>
تسلمييين الغاالييه .. <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/grinning.gif" border=0>
شماسي .. <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/blush.gif" border=0></font></p></font>
-
<font color='#F660AB'>سلااااااااااااااا اااام
خواتي ..روح المعولي.. و ..شماسي..
مشكورات عزيزاتي على المرور ..
الله لا يحرمني منكن ..
<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/inlove.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':ilo:'></font>
-
<font color='#F660AB'><p align=center>تسلمين وبحاول اجربهاااا
<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/wink.gif" border=0></p></font>
-
<font color='#F660AB'>مرحبابج اختي فدا خورفكان ..
<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/fa42.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':ff12:'> جربي ما راح تندمين ..
مشكورة الغلا على المرور ..
اختج ملك <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/fa35.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':ff5:'></font>
