كنافة بالجبن

[ميره]

<font color='#000000'>او سمحتوا


ابغي اسهل طريقه لعمل البقلاوة بالجبن &nbsp;<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/tounge.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':tou:'></font>

[المزوحي]

<font color='#000000'>اتحريت بتسويلنا سويت ...

روحج ماتعرفين الطريقة ..

دورت لج ومادري هذا اللي تبينه وثانيا أول مره أسمع بقلاوة بالجبن

البقلاوة

المقادير:

صينية 25 * 40.

2 كوب من السمن أو الزبدة غير المالحة.

2/1 كيلو من الرقائق الخاصة بالبقلاوة (ما يساوي 15 رقاقة 40 * 40سم).

4 كوب من الجوز الناعم وكوب من السكر ليخلط مع الجوز.

2/1 كوب من الفستق الحلبي الناعم.

4 كوب من القطر.

الطريقة:

يـــــذوب السمــــن أو الزبــــدة عــــــلى نـــــار خـــــفيفة.

يمــــسح قطـــــر الصينية المعدة للخبز بالسمن أو الزبدة الحلوة أو بفرشاة خاصة أو بباطن الكف.

توضع رقاقة واحدة في الصينية ثم تدهن بالسمن جيداً بواسطة الفرشاة الخاصة.

يوضع رقاق آخر ويدهن بالسمن بالطريقة السابقة وهكذا حتى يصبح عدد الرقاق (أو الرقائق) ستاً.

يوضع خليط الجوز فوق الرقاق ويمد بالتساوي فوق الرقاق. وينثر ربع كوب سمن فوق الجوز.

يوضع رقــــاق فـــــوق الحشو ويدهن بالسمن ثم بقية الرقاق حتى يصبح عدد الرقـــــاق فوق الحشو (12) رقـــــاقـــــاً، يُبـــــلّ باطن اليد بالماء ويمسح وجــــه الرقـــاق قـــــليلاً بـــالماء ثم يمسج جيداً بالسمن، تقـــــطع البــــــلاقوة بسكـــــين حادة جداً إلى قطـــــع (حسب الطلب أو الرغبة).

توضع الصينية في فرن حار درجته (325) ف مدة نصف ساعة ثم ترفع درجة حرارة الفرن إلى (450) ف مدة خمس دقائق أو عشر دقائق إلى أن يصبح لون البقلاوة ذهبياً.

ترفع الصينية من الفرن ويضاف القطر إلى البقلاوة وهي ساخنة.

تزين البقلاوة بالفستق الحلبي الناعم وتقدم باردة.

----------------------------------------------------------</font>

[ميره]

<font color='#000000'>أخووووي المزوحي

تسلم تسلم تسلم




بس اكتشفت اني انا اصلا غلطانه بالاسم انا احب سويت بس مشكلتي من انا صغيره اسميه بقلاوه وهو اسمه اصلا


كنافه





اخووووووووي عاااااااااد سامحني وااايد منحرجه منك يوم انا كتبت البقلاوه ولا بعد بالجبن
وبعد ما حطيت الموضوع اكتشفت اني لا ازال اغلط بالاسم وفضيحه ان محد رد لان بالفعل ماشي بقلاوه بالجبن

في شئ اسمه كنافه بالجبن



<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/cry.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':cr:'> &nbsp;<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/cry.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':cr:'> &nbsp;<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/cry.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':cr:'>


عاااد يسالوني الي بالبيت عن الطريقه وتصور بالاسم الي انا معتاده عليه بقلاوه وهي بالاساس كنافه


مع احترامي الشديد لك يا اخ مزوحي <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/down.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':dd:'></font>

[المزوحي]

<font color='#000000'>كله واحد ومايصير خاطرج إلا طيب الشيخة

الكنافة
المقادير:

1 كغم عجينة كنافة مفرومة

1 كغم من الجبن المحلى

230 غرام سمن أو زبدة

القطر: بالمقادير التالية: 2 كوب ماء، 6 كوب من السكر، نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون ونصف كوب ماء زهر.

الطريقة:

توضع العجينة المفروكة في وعاء كبير على نار متوسطة ويصب السمن فــــوقها وتقلب بأطراف الأصابع بمساعدة ملعقة كبيرة حتى تسخن العجينة لمـــــدة ربـــــع ســـــاعة تمـــــلأ قبضة اليد بالكــــــنافة المفروكة ثـــــم تفـــــــتح اليــــــد فــــــــإذا تبعثرت حبـــــيبات الكنافة المفــروكة تكـــون جاهزة للخـــــبز. يقـــــــطع الجـــــبن إلى شـــــرائح ســـــــــماكتها نصــــــف سنتيمتر وتنـعع بالماء بضع دقــــائق ثم تغسل مــــرة أخرى وتصفى.

تسكب المفروكة فـــوق الصينية الكبيرة المدهونة بالسمن بالتساوي وبقدر مساحة الصينية وبسمك واحد سنتـــــمتر. توضـــــع الصينية فوق نار متوسطة الحرارة وتدار فــــــوق النار دائرياً حتى تحــــمر الطبقة الســـــــفلى من المفروكةــــ من جميع الجهات ترتب قطع الجبن، فوق المفروكة بعد رفعها عن النــــار ثم تغطى طبقة الجـــــبن بطبقة رقيقة من عجينة المفــــــروكة وتــــوضــــــع الصينية الصغيرة فوق الصينية المفــــــروكة وبذلك تغطى الكنـــــــافة كـــــلياً تقـــلب الصينية الكبــــــيرة بانتـــــباه فوق الصـــــينية الصغيرة الملاصقة لها وبعـــــــد قــــلبها فوق الصينية الصغيرة توضــع الصـــينية على النار وتـــــدار مدة ربـع ساعة. يسخن القطــــــر ويصب قليل منه فوق الكنافة، ثم تقسم إلى قطع.</font>

[ميره]

<font color='#000000'>مشكوووووووووووووور يا دكتور المزووووحي بصراحه احرجتني



وتسلم تسلم

وانت اول المعزومين على كنافتي انشالله


هذا اذا ضبطت <img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/Oo.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':oo:'>


ومع خالص احترامي وشكري لك &nbsp;<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/laugh.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':la:'></font>

[المزوحي]

<font color='#000000'>الله يخليج تسلمين

أنا آكلها من <span style='color:Red'>حلويات فراس</span> ... وهالمره بنجربها من إيدج وأعزمي هل الواحات &nbsp;<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/notify.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':no:'></font>

[صلوح يشرب شاي]

<font color='#000000'>مشكورين &nbsp;برمس البشكارة عشان تتعلم وتسويه

انا اعرف اكل تبيون اعلمكم كيف &nbsp;<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/tounge.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':p'></font>

[بنت العاصمة بوظبي]

<font color='#736AFF'><img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/smile.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':)'>

اسمحي لي عزيزتي ميره..... تم تعديل اسم الموضوع ..

ونشكر اخونا المزوحي على هالمشاركات الطيبه.. اسميك تنفع طباخ.. &nbsp;<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/tounge.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':tou:'>

تحياتي للجميع..</font>

[المزوحي]

<font color='#000000'>ههههههههههه أخافكم تتسممون &nbsp;<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/laugh.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':la:'>

شو تبون حاضرين &nbsp;<img src="http://oasis.bindubai.com/emoticons/mad.gif" border="0" valign="absmiddle" alt=':angry:'></font>